دانلود پروژه

 پروژه دانشجویی مقاله کارخانه کشت و صنعت شمال در pdf دارای 106 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله کارخانه کشت و صنعت شمال در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی مقاله کارخانه کشت و صنعت شمال در pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پروژه دانشجویی مقاله کارخانه کشت و صنعت شمال در pdf :

بخشی از فهرست پروژه دانشجویی مقاله کارخانه کشت و صنعت شمال در pdf

مقدمه : 1
پیشگفتار
تاریخچه روغن نباتی در ایران
فصل اول
1-1 تاریخچه کارخانه کشت و صنعت شمال
1-2 تولیدات اصلی جانبی کارخانه کشت و صنعت
1-3 شرح تولیدات اصلی و جانبی
1-4 محصولات جانبی کارخانه های روغن کشی
1-5 ترکیبات شیمیائی چربیها در روغنها
1-6 مراحل تهیه رغن های نباتی
1-7 علت هیدروژناسیون
1-8 مراحل واکنش هیدروژناسیون
1-9 جزئیات مراحل و دستگاهها
1-10 نقش گاز
1-11 تعریف کاتالیست
1-12 فاکتورهای مهم در هیدروژناسیون
1-13 سه نوع هیدروژنه کردن

فصل دوم: درباره دانه روغنی لوبیا
1-2 تبدیل لوبیای سویا به روغن
2-2 ذخیره سازی
3-2 مراحل آماده سازی
4-3 استخراج
5-2 حلال گیری
6-2 صمغ گیری و جدا کردن لستین
7-2 تبدیل فرآورده های روغنی
8-2 تصفیه قلیائی
9-2 بی رنگ کردن
10-2 هیدروژناسیون
11-2 بی بو کردن
12-2 فرآورده های روغنی سویا
13-2 کاربرد پروتئین های سویا
14-2 حلالیت ایزوله
15-2 دناتوراسیون
16-2 ترکیب اسید آمینه
17-2 لوبیای سویا کامل
18-2 فراورده های پروتئینی لوبیای سویای فراینده شده
19-2 دستگاه جداسازی
20-2 امولسیفیکاسیون
21-2 جذب چربی
22-2 جذب آب
23-2 بافت
24-2 تشکیل خمیر
25-2 تشکیل فیلم یا لایه نازک
26-2 کنترل رنگ
27-2هوادهی

روغنها و چربیها از زمانهای بسیار دور یکی از اجزا اصلی و مهم تشکیل دهنده غذای انسان بوده است. که یک گرم آن در حدود 2/9 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند. همچنین غذای طبخ شده در روغن و چربی مزه و طعم مطلوبی را در بر خواهد داشت.
با تغییر ساختار اجتماعی در دورانی که ما در آن زندگی می کنیم ، دگرگونی و چگونگی تولید مواد مورد نیاز جامعه به خصوص مواد غذایی امری اجتناب ناپذیر است در حال حاضر با توسعه کشت دانه ها و میوه های روغنی فقط 15 % از نیاز چربی و روغن مصرفی مردم را می توانیم تامین نمائیم. از این جهت باید میزان قابل ملاحظه ای روغن خام از خارج وارد کشور شود ، لذا برای افزایش راندمان استخراج روغن از منابع روغن و تصفیه روغن نیاز به تکنولوژی جدید روغن می باشد.
در کشورهای صنعتی یک نفر در طول عمر خود در حدود 3 تن روغن و چربی مصرف می کند که بیش از نصف این مقدار به صورت روغن یا چربی غیر قابل رویت موجود در مواد غذایی مانند پنیر ، سوسیس ، کالباس ، گوشت و نظیر اینها می باشد.
اهمیت اقتصادی چربیها و روغنها در جهان و ایران
غذا مسئله مهمی است که نیاز انسانها را برطرف می کند. کار اساسی کشاورزان و کارخانه های صنایع غذایی این است که نیاز مواد غذایی انسانها را تامین کنند. با توجه به افزایش رشد جمعیت در جهان نیاز به مواد غذایی نیز افزایش می یابد و همزمان باید تقاضای مواد غذایی مورد نیاز مردم با امکانات و شرایط موجود تامین شود.

کلمات کلیدی :