دانلود پروژه

 پروژه دانشجویی مقاله تکنولوژی تولید ماکارونی در pdf دارای 122 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله تکنولوژی تولید ماکارونی در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله تکنولوژی تولید ماکارونی در pdf

مقدمه و تاریخچه      1
فصل اول
1-1- بخش اول : گندم و ویژگیهای آرد ماکارونی     4
2-1- بخش دوم : انواع ماکارونی     10
3-1- بخش سوم: ارزش غذایی فرآورده‌های ماکارونی    18
4-1- بخش چهارم: موقعیت و محل کارخانه بازدید شده     20
فصل دوم
2-1- بخش اول: مواد اولیه مورد استفاده     24
فصل سوم
1-3- بخش اول : ساخت ماکارونی    37
1-1-3- روشهای ساخت انواع ماکارونی     38
الف: روش غیر پیوسته     40
ب: روش پیوسته     41
2-3- بخش دوم:‌ انتقال دهنده     42
الف: انتقال دهنده‌های افقی     43
ب: انتقال دهنده‌های عمودی     43
ج: انتقال دهنده‌های بادی     43
فصل چهارم :
1-4- بخش اول : خشک کردن     46
الف) خشک کردن اولیه     48
ب) خشک کردن میانی     49
ج) خشک کردن نهایی     49
2-4- بخش دوم : یک دیاگرام خشک کردن موفقیت آمیز     53
3-4- بخش سوم : منحنی خشک کردن و نمودار آن     55
فصل پنجم
1-5- گرمخانه‌های ماکارونی     59
فصل ششم:
بخش اول : بسته‌بندی توسط کارگر و بسته‌بندی اتوماتیک     63
بخش دوم : ویژگی‌های بسته‌بندی مطابق استاندارد     64
فصل هفتم
1-7- بخش اول : نگهداری و انبار کردن محصول     67
فصل هشتم
1-8- بخش اول : بهداشت کارخانه     70
الف) رعایت بهداشت توسط کارگران خط تولید     70
ب) رعایت بهداشت توسط کارگران بخش بسته بندی و انبار     71
ج) نظافت قسمتهای مختلف انبار     71
فصل نهم :
1-9: بخش اول آزمایش شیمی     75
الف) تعیین pH ماکارونی     75
ب) آزمایش پخت و آزمایش جهت تعیین وزن مواد جامد در آب     75
ج) آزمایش رطوبت     76
2-9- بخش دوم : طرز تهیه محیط‌های کشت     77
الف) طریقه کشت پلیت کنت آگار     77
ب) دستور  تهیه سوسپانسیون زرده تخم مرغ     78
پ) تهیه محیط کشت سوبرودکستروز آگار     79
ت) طریقه کشت و شمارش آزمونهای میکروبی     81
ث) تهیه محیط کشت باسیلوس سرئوس     82
ج) طریق کشت کپک    83
3-9- بخش سوم : آزمون کنترل کیفی مواد اولیه     83
4-9- بخش چهارم: کنترل کیفیت فرآورده‌های نهایی     88
فصل دهم:
1-10- بخش اول : استاندارد ویژگی‌های ماکارونی     97
فصل یازدهم:
بخش اول : بحث و نتیجه‌گیری     112
بخش دوم: پیشنهادات     113
بخش سوم: مقاله
بخش چهارم: منابع     117

بخشی از منابع و مراجع پروژه پروژه دانشجویی مقاله تکنولوژی تولید ماکارونی در pdf

1-   احمدی، منصور: جزوه درس تکنولوژی غلات و فرآورد‌ها، دانشکده علوم و تغذیه و صنایع غذایی ایران

2-   مهندس پایان – رسول ، 1380 – مقدمه‌ای بر تکنولوژی فرآورده‌های غلات، نوپردازان، تهران

3-   پایان – رسول ، 1376 ، مبانی کنترل کیفیت درصنایع غذایی

4-   مهندسی توکلی – خشک کن ها در تکنولوژی ماکارانی

5-   مهندس جعفری، محمد مهدی ، 1382، تولید ماکارانی و فرآورده‌های آن، نشر علوم کشاورزی ایران

6-   رجب زاده، ناصر ، 1375، تکنولوژی آماده سازی و نگهداری، دانشگاه امام رضا(ع) ، مشهد

7-   فرهنودی، فرهاد، 1375، تولیدماکارانی، شرکت تعاونی صنعت ماکارونی ایرانی

8-   میر نظامی، سید حسین، 1374، اصول بسته بندی مواد غذایی، نشر مشهد

9-   جزوه موجود در مؤسسه استاندارد و تحقیقات

تاریخچه و مقدمه

بر طبق گواهی افسانه های قدیمی برای اولین بار مارکوپولو (Marco polo )در قرن 13 پس از بازگشت از چین غذایی آردی شبیه به کارونی  را به دربار هدیه کرد .بطور کلی برای مردم آن زمان علی الخصوص دریانوردان حمل و نگهداری آذوقه سفر امری مهم تلقی می شد چرا که گاه سفر چندین ماه بطول می انجامید و آنها نیاز به غذایی داشتند که فاسد و خراب نشود . همچنین مرغوبیت و ارزش غذایی خود را حفظ کند. ظاهر همه این ویژگیها در ماکارونی وجود دارد این محصول در طی نگهداری به مدت طولانی طعم مزه و کیفیت خود را حفظ می نماید

 هر چند تولید ماکارونی از یک ریشه تاریخی منشا می گیرد اما به طور وسیع د رقرن بیستم با تغییرات اساسی  وارد بازار مصرف عمومی و تجارت گردید در اولیل این قرن و قبل از صنعتی شدن تولیدات تهیه و تولید این محصول بصورت خانگی و یا به مقادیر کم ،درکارگاههای کوچک انجام می شود و در مجموع مقدار قابل توجهی را در بر نمی گرفت . طبق بررسی ، از سال 1850 میلادی تولید بصورت ماشینی وصنعتی با ابداع و اختراع ماشین های پرس کننده خمیر شروع شد مجموعه ای از این ماشین آلات متشکل از یک سیستم ورز دهنده خمیر (kneading device)با پیستون و سیلندر مربوطه و یک صفحه مشبک که منتهی از یک مارپیچ بودند کارتولید را در مقیاس صنعتی شروع کردند .در آغاز قرن بیستم لوازم موجود برای ساخت ماکارونی شامل مخلوط کن و پرس و قفسه های مخصوص خشک کردن ساخته شدند در سال 1934 یک شرکت فرانسوی که قبلا اکسترودر های ساده می ساخت سیستم پیوسته را جایگزین نمود و در همان سالها سوئیسی ها پرس های مداوم اتوماتیک را مورد بهره برداری قرار دادند امروزه این ماشین آلات به سیستم های تولید پیوسته تبدیل شده اند و می توانند با ظرفیت های بسیار بالا کار کنند استفاده نیروی انسانی برای این سیستم ها نیز بسیار اندک است تولید در این سیستم ها نیازمند دقت فراوان  و ماده اولیه همگون می باشد

تاریخچه ماکارونی در ایران

   در ایران در سال 1315 اولین کارخانه ماکارونی بنام نوبل در تهران راه اندازی شد که عمده تولیدات آن برای سفارتخا نه ها و خارجیان مقیم ایران مصرف می گردید .سپس کارگاهی در خیابان طالقانی مقابل سفارت سابق امریکا احداث شد این واحددارای یک پرس یک سیلندری بود سیستم آرد و الک در طبقه پایین تر قرار داشت آرد توسط مارپیچ به مخلوط کن و رشته ساز منتقل می شد ماکارونی ها پس از برش در روی نی های خیزران آویخته می شدند و سپس به گرمخانه انتقال می بافتند عمده تولید این واحد نیز برای خارجیان مقیم تهران اختصاص داشت بقایای این کارگاه تا سال 1373 در محل باقی بود در حال حاضر حدود 250 واحد فعال ماکارونی در ایران دایر است ظرفیت کل  این واحدها حدود 340 هزارتن د رسال می باشد حدود یک سوم این و احدها در استان تهران مستقرند.(7)

فصل اول

غلات

گندم و ویژگیهای آرد وماکارنی

غلات به دلیل نقش ارزنده ای که در امر تغذیه دارند همواره از ابعاد مختلف به ویژه ابعاد سیاسی و اقتصادی مورد توجه بوده اند برای پی بردن به اهمیت غلات و نقش آن در دنیای امروز کافی است به این امر توجه شود که حدود 70- 65 در صد کالری و پروتئین مورد نیاز مردم کشورهای جهان سوم از طریق غلات و فرآورده های آن تامین می گردد بنا براین جا دارد کشورهای جهان سوم به این موضوع توجه کافی مبذول نمود و با انجام برنامه ریزی های علمی و عملی اهتمام خود را در نیل به خود کفایی غلات معروف دارند

گندم چاودار جو یولا ف(جو دوسر) برنج ارزن و ذرت در گروه غلات قرار می گیرند

گندم

گندم یکی از مهمترین غلات در جهان می باشند گندم در تغذیه انسان بیش از سایر غلات اهمیت پیدا کرده و بعلت راندمان تولید زیاد و نیز امکان کشت آن در اکثر نقاط جهان و همچنین قابلیت پخت و خواص منحصر به فرد تغذیه ای و صنعتی و کیفیت فوق العاده گلوتن هیچ غله ای نمی تواند با آن رقابت کند

بر اساس  آمار F .A. O در سال 93-1992 حدود 08/30 درصد از تولید غلات جهان به گندم 02/29 درصد به برنج 02/29 درصد به ذرت 37/8 درصد به جو حدود 98/1 درصد به یو لاف 52/1 درصد به چاودار وبالاخره 01/0 درصد به ارزن اختصاص داشته است.(1)

1- خصوصیات گندم

چنانچه گفته شده گندمهای سخت و سالم (عاری از معایبی مانند نارس بودن جوانه زدن صدمه دیدگی آفت زدگی و غیره )مناسب تر می باشند و نیز گرید و درجه گندم باید بالا باشدلیکن در ایران به علت عدم وجود مراحل طبقه بندی وجداسازی دقیق واریته گندمها از نظر خصوصیات کیفی و پرورشی و گرید آن عموما کیفیت آردهای تهیه شده پائین می باشد که اثر آن در حالت کلی در مشخصه های رنگ و پخت و رئولوژی خمیر آشکاراست

2-میزان  پزوتئین

میزان پروتئین پایین آردها ی مصرفی باعث ضعف شبکه گلوتن و نیز کیفیت پائین مشخصه  های پخت و کاهش استحکام ماکارونی می گردد همچنین بر روی خواص رئولوژی تاثیر منفی خواهد گذاشت

3-خاکستر

میزان پائین خاکستر آردهای مصرفی نشان دهنده میزان استحصال آرد کمتر ازدانه می باشد

4-رطوبت

رطوبت آردهای مصرفی گاه بیش از حد مجاز بوده که بر عمر ذخیره سازی اثر منفی دارد

5-کیفیت پروتئین

کیفیت پروتئین آردها ی مصرفی از نظر نسبت گلوتین به گلیادین و قدرت شبکه های گوتن نیز همانند مقدار آن مناسب نمی باشد و لذا شبکه مقاوم تشکیل نشده و خمیر و محصول نهایی قدرت کافی و پخت مناسبی نخواهد داشت

6-میزان چربی

میزان چربی و فیبر آردهای مصرفی کمتر از حد استاندارد بوده که این هم موید پائین بودن میزان استحصال آردازدانه می باشد

7- نشاسته

بالا بودن میزان نشاسته آردها ی مصرفی باعث ایجاد لعاب بیشتر در پخت می گردد و از طرفی درصد نشاسته های صدمه دیده افزاده شده و لذا باورود به قسمت آرد درصد پروتئین آن کاهش می یابد

8- اندازه ذرات

سایز ذرات آرد مصرفی بسیار ریزمی باشد که مسائل فراوانی را بدنبال خواهد داشت که از جمله آن در صد جذب آب بالاتر و لذا  احتمال پاره گی خمیر در پروسه و مشکلات بیشتر در خشک کردن باایجاد انقطاع در جریان آرد در سیلوها یا مخازن کوچک ایجاد حرارت بالا در سیلندر بعلت نیروهای برش بالاتر در خمیر ایجاد مقاومت کم در مقابل پخت طولانی محصول نهایی و غیره می باشد

9- تجانس ذرات

اغلب سایز ذرات آردمصرفی بسیار نا متجانس بوده (ذرات زبرونرم )که این باعث جذب و برداشت آب متفاوت در آرد شده و محصول ماکارونی فاقد شبکه های منظم و قوی گلوتنی بوده و سست می گردند

10-اختلاف و اریته ها

نحوه آسیاب گندمهای باوارینه مختلف نیز مناسب ماکارونی نمی باشد زیرا همانطور که قبلا اشاره شدبه علت خرد شدن سریع در غلطکهای خرد کنند ه امکان تهیه آرد نرم نشده کاهش می یابد ثانیا بعلت وجود غلطکهای نرم کننده  محصول نرم تولید می گردد همچنین چگونگی واجد شرایط کردن (تمپرینگ )معمول باعث نرم شدن اندوسپرم می گردد و روشهای جداساز ی معمول نیز کفایت نمی نماید

اینک به بیان وویژگیهای عمومی و اختصاصی آرد سمولیناکه از مواد اولیه اصلی د رساخت ماکارونی می باشد (طبق استاندارد 213 استاندارد ایران )می پردازیم .(1)

ویژگی های عمومی

سمولینا باید دارای ویژ گیهای عمومی زیر باشد

بو و طعم

سمو لینا باید عاری از بو و طعم غیر عادی باشد

رنگ

سمولینا باید دارای رنگ طبیعی خاص خود باشد (تقریبا زرد کهربایی)

آفت و آفت زدگی

سمولینا باید عاری از هر نوع آفت زنده و عملا عاری از آفت زدگی و بقایای آفت باشد

آلودگیهای میکروبی

مطابق با استاندارد حد مجاز آلودگیهای میکروبی در انواع آرد رشته ماکارونی شماره 2393باشد

میزان فلزات سنگین

نباید از حد تعیین شده توسط سازمانهای بهداشتی تجاوز نماید

باقیمانده سموم

میزان باقیمانده سموم در سمولینانباید از حد مجاز تعیین شده در استانداردهای مربوط تجاوز نماید

مواد خارجی

سمولینا باید عملا عاری از هر نوع مواد خارجی باشد

ذرات شن

سولینا باید عاری از ذرات شن باشد

خصوصیات کیفی آردهای مصرفی در داخل برای تولید ماکارونی

آردهای مصرفی در داخل که عمدتا از مخلوط گندمهای مختلف نرم و نیمه سخت تهیه می شود دارای سایز ذرات پودری یا نرم (آرد 60) می باشند ومقدار پروتئین آنها اغلب حدود 10درصد یا کمتر می باشد رنگدانه های زرد آن کم و فعالیتهای آنزیمی آن متغیروگاه بالا می باشد خصوصیات گندم مصرفی کاملا مشخص و یکنواخت نبودودر نحوه آسیاب نیز به هیچ وجه کنترلهایی که بطور معمول وجود دارد (به سبب محدودیت هایی که برای خرید) وجود دارد عملا آنطور که باید و شاید موضوع مورد توجه  قرار نمی  گیرد و بیشترین توجه معطوف به رطو بت ناخالصی و آفت گندم و فساد وآفت زدگی آن می باشد به علت نرم بودن آردها ی مصرفی گاه رطوبت آرد بسیار بالا می رود و ایجاد مشکلاتی در پروسه شدن از سیلوها می نماید بطور کلی آردها ی نانوایی موجود که برای تهیه ماکارونی بکار می رود به هیچ وجه مناسب فرآیند تولید ماکارونی نمی باشد و مشکلات تکنولوژیک فراوان در پروسه تولید ایجاد می نمایند و محصولات ایجاد شده به هیچ وجه قابل مقایسه با ماکارونی تولیدی از سمو لینای گندم دوروم و یا گندمهای سخت نمی باشد و به همین دلیل غالبا مصرف کننده از چسبندگی و حالت خمیری ماکارونی های تولید در داخل اظهار نا رضایتی می نماید در این رابطه پیشنهاد می شود حداقل آزمایشهای لازم و کنترل کیفیت در گندمهای تحویلی انجام شده و حداقل مشخصه های آردهای مصرفی یکنواخت و روشن باشند .(1)

انواع ماکارونی

تمام انواع ماکارونی که بدان اشاره خواهد شد می توانند هم ساده و هم بصورت تخم مرغ دار تهیه گردند

ابعاد

با توجه به تولید انواع ماکارونی در کارخانجات مختلف قطر و طول آنها با هم تفاوت دارند .بواسطه این که شکل خاص ماکارونی در اندازه های مختلف ساخته می شود لذا تمام ابعادی که ذکر خواهد شد بصورت میانگین می باشد

انواع فرآورده های توپر

1 ورمیشل

ورمیشل که کوچکتر ین قطر را در بین فرآوره های ماکارونی داراست در ایتالیا گیسوی فرشته[1] نیز نام گرفته است قطر ورمیشل بین 5/0تا 8/0 میلی متر بوده که معمولا بطول حدودد 250 میلی متر بریده شده و سپس به صورت کلافی پیچیده می شوند البته به مقدار کم نیز به صورت رشته بفروش می رسد

در کشور فرانسه نوعی ورمیشل بصورت قطعات کوتاه از هم جدا و پراکنده با طول متوسط 15تا 40 میلی متر رواج یافته که تهیه و خشکاندن و بسته بندی آنها آسان می باشد  . برای بسته بندی ورمیشل هایی که بصورت بلند و پراکنده برید ه شده اند به دستگاههای مخصوص نیاز می باشد بهترین روش بسته بندی برای انواع ورمیشل بصورت کلاف و پیچ خورده بسته بندی با دست است

2 اسپاگتی

از متداول ترین فرآورده های ماکارونی اسپاگتی می باشد که قطر آن حدود 5/1تا 5/2 میلی متر و طول آن 220تا 500 میلی متر می باشد غالبا اسپاگتی بصورت یک رشته صاف و راست بوده لیکن گاها بصورت پیچ خورده نیز تهیه می گردد

برخی اوقات اسپاگتی را به طول 50-25 میلی متر بریده بطوری که مانند ورمیشل بوده لیکن کلفت تر از آن به نظر می رسد چنین بر می آید که اسپاگتی های کوتاه چندان مورد توجه مصرف کنندگان قرار نمی گیرد لیکن این مساله در مورد ورمیشل بر عکس می باشد

3 نودل اکسترود شده

نودلهای اکسترود شده که به صورت نوارهای ضخیم می باشند دارای ضخامتی حدود 8/0 میلی متر بوده و به عرضهای مختلف تولید می گردند نودلهای باریک که مانند اسپا گتی مربع شکل می باشند دارای عرضی برابر 5/1 میلی متر می باشند با این تفاوت که گوشه دار می باشند نودلهای پهن دارای عرض حداکثر 12 میلی متر بوده لیکن در برخی انواع خاص عرض آنها برابر 25 میلی متر می باشد نودلها می توانند به شکل راست و صاف پراکنده یا مانند ورمیشل پیچ خورده باشند

نودلها ی صاف و راست مانند اسپاگتی طولشان حدود 220 تا 500 میلی متر است نودلهای پیچ خورده حدود 250 میلی متر طول داشته و سر انجام طول نودلهای پراکنده حدود 60 تا 150 میلی متر می باشد

4 انواع مخصوص ( ماکارونی های فرمی )

برخی از انواع خاص ماکارونی که توپر بوده به اشکال مختلف نظیر شکل ستاره خربزه برنج و غیره تولید می گردد . غالبا این فرآورده ها را در تهیه سوپ بکار می برند .نوعی  نودل که به شکل خاص پیچ خورده جزو این دسته از فرآورده های ماکارونی می باشند.(6)

انواع فرآورده های توخالی

کلمات کلیدی :

 پروژه دانشجویی تحقیق فرش و قالیبافی در pdf دارای 160 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی تحقیق فرش و قالیبافی در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق فرش و قالیبافی در pdf

مقدمه
1-1- تعریف فرش دستباف
1-2- اجزای قالی
1-3- ابزارتولید
1-4- انواع بافت
1-5- فرآیند قالیبافی
1- 6- طرح و انواع آن
1-7- موارداستفاده فرش
1-8- تاریخچه فرش دستباف درایران
2-1 اطلاعات گذشته مربوط به کشور
2-1-1 تعداد کارگاه
2-1-2 نیروی انسانی شاغل
2-1-3 تعداد دار
2-2- اطلاعات سال 68 مربوط به استان خراسان
2-2-1- برآورد تعداد دار
2-2-2- برآورد تعداد کارگاه
2-2-3- برآورد تعداد شاغلین
3-1- مشخصات سرپرست کارگاهها
3-1-3- سواد
3-1-4- مهارت درکار
3-1-5 مالکیت کارگاه
3-2- مشخصات افراد شاغل در کارگاهها
3-2-1- جنس
3-2-2- نسبت مزدبگیران در کارگاهها
3-2-3- سن شاغلین
3-2-4- وضعیت سواد
3-2-5- سابقه بافندگی افراد شاغل
3-2-6- جنس و سن
3-2-7- جنس و سواد
3-2-8- سن و سواد افراد شاغل
3-2-9- جنس و سابقه کار
3-2-10- سن و سابقه بافندگی
3-2-11- سواد و سابقه کار
3-2-12- جنس ،سن،سابقه و سواد
3-2-13- بررسی وضعیت کارگاهها ازنظرتعداد شاغلین درآنها
4-1- محل کاربافندگان
4-2- زیربنای داخل کارگاهها
4-3-تاریخ تاسیس کارگاهها
4-4- وضعیت عمومی کارگاهها
5-1:ترک بافندگی فرش،علل وعواقب آن
6-1:میزان تولید فرش دراستان خراسان درسال
6-2:اندازه های فرش
6-3:مواداولیه مصرفی وقیمت تحویلی به صاحب کارگاهها
6-4:نقشه ها
6-5:قیمت تمام شده و فروش فرش
6-6:مدت بافت
6-7: تعداد افراد مزد بگیر
6-8: نحوه بهره برداری فروش فرش تولیدی
7-1 : مشکلات اساسی بافنده ها
7-2 : پیشنهادات بافندگان برای رفع مشکلات
7-3 : خرید سالانه مواد اولیه ومدت زمان به تعویق افتادن فروش فرش
7-4 : ضرر بافنده ها ازبالارفتن قیمت مواد اولیه وپایین آمدن قیمت فرش وعلت آن
7-5 : ضرر فروشندگان فرش درجریان نوسانات قیمت ها وعلت آن
7-6 : نظر صاحبان کارگاهها نسبت به کارگروهی ومشارکت
7-7 : چگونگی حل مشکلات بافنده ها بوسیله تعاونی
7-8: اطلاعات ازچگونگی تشکیل تعاونی
8-1: ارتباط با واسطه ها
8-2: ارتباط با سازمان های دولتی
9-1 تعداد دارقالی
9-2محل کارگاه
9-3 تاریخ تاسیس کارگاهها
9-4نحوه بهره برداری
9-5 نحوه فروش فرش تولیدی
9-6 اندازه فرش تولیدی
فهرست منابع
ضمیمه
نام روستاهای نمونه ومراکز شهرستان (مرحلهاول )

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق فرش و قالیبافی در pdf

1- پرسشنامه های آمار گیری روستایی آبان ماه 1360جهادسازندگی در خراسان
2- منصور ورزی ، هنر و صنعت قالی در ایران ،چاپ دوم ، 1355 انتشارات روز
3- موسسه مطالعات و پژوهش های بازرگانی وزارت بازرگانی ، نشریه 2، بازار جهانی فرش ، 1369

مقدمه

تقریباً همه کتبی که توسط نویسندگان ایرانی یا خارجی در ارتباط با موضوع قالی ایران نوشته شده یا گردآوری شده است بر اساس انگیزه ای ناشی از تأثیر ذوق و هنر بکار رفته در فرآورده، در نویسنده بوده است. اساساً جلوه ذوف و هنر ایرانی درطی ادوار گذشته در قالی های ریز و درشت بافته شده در این سرزمین تا بدانجا بوده که هر بیننده ای را به تحسین واداشته و عنان از دست مسئول و نویسنده و; خارج کرده و خط سیری سراسر تحسین برای خود ترسیم نموده، نویسنده هر چه بیشتر در موضوع غور کرده بیشتر مجذوب آن شده است تا ناگزیر نهایت احساس خود را در تهیه مجموعه ای از طرح های مختلف همراه با تصاویر و نکات تکمیلی از بافته های این سرزمین نشان داده است. هر تشکل و سازمانی که دراین ارتباط ایجاد شده به اندک زمانی تحت تأثیر ربایندگی این هنر، خط سیرش در جهت حمایت از فرش به عنوان یک «جلوه هنری» محدود و منحصر شده است. بنابراین در همه جا، کمتر به اوضاع و احوال بافندگان و صاحبان هنر پرداخته شده که شاید دلیل این نیز تأثیر کار زیبای بافندگان قالی برمی گردد که این همه مسائل مطروحه را پوشانده است

 نکته دوم آن که به اعتقاد نگارنده این قشر قبل از این که هنرمندان باشند شاغلین عهده یک صنعت دستی و تولیدی اند اگر چه که هنرمند نیز هستند. صنعت دستی ای که تولید هر هنرش مساوی اضمحلال بخشی از وجود صاحب هنر است. این ها نکاتی است که بعد از بروز انقلاب اسلامی در ایران، به طور جدی مطرح شده که تأثیرات مهمی بر مسئله فرش داشته است. ایده اصلی این بوده که اقشار محروم و مستضعف حمایت و دستگیری شوند. هر چند که در خصوص بافندگان فرش این ایده ها به جز در زمان اندک، به دلایل مختلفی از جمله نبودن افراد حرف زن در داخل قشر بافنده، نبودن آمارها و اطلاعات لازم در دسترس مدیران و مسئولان مربوطه و; عملاً مسکوت مانده است

جهاد سازندگی هم، همچنان که گفته شد در آغاز تشکیل کمیته فنی خود (که بعداً به کمیته صننایع روستایی تغییر نام یافت با سیاست گسترش بافندگی فرش به آموزش بافندگی به افراد مستعد پرداخت تااز این طریق بتواند به درآمد این افراد از طریق کار تمام وقت یا نیمه وقت در این رشته کمک کند هم اینک نیز جلوه هایی از این سیاست در برنامه های آموزش روستائیان مشهود است اما پس از گذشت چند سال، واحد صنایع دستی در کمیته صنایع روستایی که عهده دار مسئله فرش می باشد به تدریج به سمت سیاست حمایت بافندگان زبردست (بافندگان فرش های هنری بدیع و نفیس) گرایش داشته که مسئله رقبای داخلی و رقبایخارجی (کشورهایی مانند هند و چین و; که پس از انقلاب ایران دست به تولید فرش های به سبک ایرانی زده اند) خود این جریان را تشدید کرده و خواهد کرد

به عقیده نگارنده، جنبه هنری فرش به طور اعم جزء لاینفک آن است و اساساً تقسیم فرش ها به فرش های هنری و غیرهنری، تقسیم دقیقی نیست. این موضوع در همه سطوح مختلف، از طرح های بومی و محلی که حتی نقشه ای هم ندارد و بافنده از اجداد خود نسل اندر نسل آموخته است تا طرح های بدیع که ابتدا توسط طراحان هنرمندی طراحی شده و سپس هنرمند دیگری آن را به منصه ظهور رسانده است وجود دارد. بنابراین نگارنده به منظور این که خود نیز همانند همه کسانی که در این مقاله وارد شده اند چون مسئولیت بخش های مرتبط با فرش، علاقمندان به فرش ایران و; مجذوب و غرق در مسائل هنری نگشته تا این که بتواند هدف اصلی خود یعنی «بررسی اوضاع و احوال بافندگان و ارتباطات آن ها با سایر دست اندرکاران فرش به منظور تشکیل تعاونی فرش» را به انجام رسانده تادفاع کوچکی باشد از این قشر محروم و بعد از آن کمکی باشد به گسترش و بهبود کیفیتفرش از این طریق که بهبود وضعیت بافندگان خود باعث بهبود وضعیت فرش خواهد شد و این راهی است پسندیده

از تاریخ 1364 مسئولیت تشکیل تعاونی های فرش به وزارت جهاد سازندگی محول گردید و مسئولیت حقوقی کار (در مقابل مسئولیت نظارت فنی) متوجه واحد تعاونی و اعتبارات ـ معاونت امور اجتماعی گردید. مجموعه حاضر بر اساس نیازهای اطلاعاتی این واحد و دیدگاه هایی که پیرامون مسئله مورد بحث وجود داشته است پدیدار گشته که نحوه اجرای کار به صورت زیر بوده است

به علت فقدان اطلاعات لازم برای شروع یک بررسی نمونهای، ابتدا اطلاعات موجود در پرسشنامه های آمار سال 60 جهاد سازندگی در روستاها، مشتمل بر نام و کد روستا و تعداد دار قالی موجود در آن به صورت دستی، استخراج شده است سپس این اطلاعات به شهرستان های مربوط ارسال شده تا روستاهایی که پس از آمارگیری سال 60 دارای دار قالی شدها ند نیز به لیست اضافه شود

یک نمونه به حجم 340 روستا، چیزی در حدود 7% روستاهای دارای دار قالی درسال 1360، با استفاده از روش نمونه گیری PPS (بدون جایگذاری) انتخاب گردید. این روستاها واحدهای اولیه را در نمونه گیری تشکیل دادند. سپس این روستاها فهرست برداری شد و از این اطلاعات به دو منظور استفاده شد

ابتدا با استفاده از فرمول های برآورد در نمونه گیری PPS با جایگذاری تعداد دار قالی روستاها در شهرستان های مختلف در سال 68 برآورد شد و با استفاده از آن برآوردهای دیگری نیز به دست آمد. و دیگر این که از اطلاعات فرم های فهرست برداری به منظور انتخاب واحدهای کوچک در نمونه گیری مرحله دوم استفاده شد. در مرحله دوم از همه روستاها به تعداد یکسان پنج کارگاه (یا حداکثر پنج کارگاه) به روش تصادفی ساده انتخاب گردید. همین طور از شهرستان متناسب با تعداد کل دار قالی در سال 60 چیزی در حدود 7% کارگاه ها، انتخاب شد از هر یک از کارگاه های انتخاب شده که جمعاً برابر 1920 کارگاه بود، پرسشنامه ای طی انجام یک مصاحبه با سرپرست کارگاه که عموماً صاحبان کارگاه بودند تکمیل گردید. پرسشنامه مزبور دارای 50 سؤال بود که جمعاً 185 متغیر را مورد بررسی قرار می داد. جزئیات مربوط به پرسشنامه و نحوه تحقیق را می توان در طرح تحقیق ملاحضه نمود. نوشته حاضر، گزارش نتایج حاصل از سه دسته اطلاعات آمار سال 60 اطلاعات فرم های فهرست برداری روستاهای نمونه در مرحله اول و نتایج استخراج پرسشنامه های تحقیق می باشد

خوشبختانه در طی مدت اجرای طرح به انحاء مختلف از اطلاعات حاصله به منظور بهره برداری در برنامه ریزی هاو اتخاذ سیاست ها استفاده شده است

1-1- تعریف فرش دستباف

فرش کلمه ای است عربی به معنی گستردن و گستردنی، و آن هر چیز که گسترده شود، از قالی و پلاس و بستر و نظایر آن را شامل می شود. قالی مأخوذ از کلمه ترکی قالین می باشد به معنی فرش بزرگ پرزدار که با نخ و پشم به رنگ ها و نقوش مختلف می بافند و قالی کوچک را قالیچه گویند[1]

مقصود از فرش یا قالی دستباف، فرشی است که به وسیله دست از تار و پود بافته می شود و در این نوشته ها هر جا صحبت از فرش یا قالی می شود همان نوع دستباف مد نظر است. کما این که امروزه فرش های ماشینی گسترش زیادی یافته اند که موضوع بحث ما نیستند

1-2- اجزاء قالی

یک قالی تشکیل شده از تار و پود و پرز و یا خواب قالی که به آن معمولاً گوشت قالی هم می گویند

تار در قالی عبارت است از نخ هایی که موازی یکدیگر در طول قالی قرار می گیرند. این نخ ها ممکن استاز ابریشم، پشم و یا پنبه انتخاب شود

پود قالی عبارت است از رشته نخ هایی که به صورت موازی یکدیگر از بین نخ های تار گذشته و به طور افقی در دار قالی عبور داده می شوند. جنس این نخ ها معمولاً در قالی های عالی ابریشم و در قالی های خوب و متئسط پشم و در قالی های متوسط تا معمولی نخ پنبه میباشد. البته بایستی در نظر داشت که استفاده نخ پنبه ای برای پود به واسطه محکم بودن و همچنین عدم کشش زیاد آن برای قالی مناسب تر است

پرز (خواب و یا گوشت) فرش، سطح خارجی آن را تشکیل می دهد که به وجود آمدن طرح و رنگ های مختلف در فرش به واسطه وجود آن هاست. جنس پرز فرش را در قالی های ممتاز و عالی ابریشم و در سایر قالی ها پشم تشکیل می دهد

خواب و یا گوشت فرش به وسیله گره هایی که در تارها می خورد به وجود می آید. پس از آن که یک رج گره زده شد آن گاه نخ پود روی آن قرارمی گیرد. ممکن است پس از هر رج گره یک تا سه نخ پود روی آن قرار گیرد. در این صورت در اصطلاح بافندگی به آن هر جین سه پود (و یا هر جین دو پود و;) می گویند و در صورت وجود یک نخ پود به آن جین در میان می گویند

1-3- ابزار تولید

مقصود از ابزار تولید، آن ابزار آلاتی است که در نقاط مختلف کشور در اختیار بافندگان قرار دارد و آن ها با کمک و استفاده از آن ها مبادرت به تولید فرش می کنند

دار که عبارت است از دستگاهی که قالی بر آن بافته می شود مهم ترین و اساسی ترین ابزار تولید در قالیبافی است و به دو صورت افقی و عمودی می باشد

در دارهای افقی 2 تیر چوبی مستقیم به موازات هم در فاصله ثابتی به وسیله چهار میخ چوبی یا فلزی در زمین محکم می شود و نخ های تار به دور این دو تیر پیچیده می شود. در این دستگاه معمولاً تیرهای جانبی وجود ندارد. برپایی و حمل و نقل این گونه دارها آسان است و اغلب توسط ایلات و عشایر کوچ نشین برای تولید قالیچه مورد استفاده قرار می گیرد

دار عمودی که چهارچوب آن یا مستقیماً روی پایه هایی قرار می گیرد و یا تیرک های کناری آن در گودالی در زمین محکم می شوند، خود بر سه نوع است که عبارتند از: دار ثابت، دار تبریزی و دار گردان

دار ثابت

در دار ثابت فرش در چهارچوبی که جایی برای حرکت ندارد بافته می شود و اندازه آن تقریباً برابر اندازه چهارچوب است. در این نوع دار محل نشستن قالیباف همراه با بافت فرش بالا می رود

دار تبریزی

در دار تبریزی که به دار آذربایجانی و ترکی نیز موسوم است تیرک های افقی بالایی و پایینی دار (سردار و زیردار) به وسیله زبانه هایی محکم می شوند م چنان چه زبانه ها بیرون آورده شود، فرش دور سردار و زیردار می چرخد، بدین ترتیب فرشی حداکثر با اندازه دو برابر طول داربست می توان تهیه کرد. در این دار، محل نشستن قالیباف ثابت است

دار گردان

در دار گردان سردار یا زیردار یا هر دو به وسیله اهرم هایی به دور خود می چرخند، در این دارها معمولاً نخ های تار روی سردار (تیرک بالایی) و فرش روی زیردار (تیرک پایینی) پیچیده می شود. در چنین دستگاهی می توان طول فرش را به هر انندازه که لازم باشد افزود

تادهه های اخیر تغییراتی در دار پدید نیامده بود و همه به همان طریق قرون گذشته تهیه و مورد استفاده قرار می گرفتند. کم کم ابداعاتی در ساختمان دار پدید آمد که از آن جمله می توان ساخت دارهای فلزی و یا استفاده از چرخ دنده های فلزی را در دارها نام برد که تا حدودی از زحمت قالیبافان در بالا و پایین بردن فرش کاسته است. گفته می شود که قالی هایی که در دارهای فلزی بافته می شوند، طول و عرض ثابت تری دارند و کمتر سرکجی در آن ها دیده می شود. استفاده از نیمکت های راحت و بهداشتی حداقل در بعضی از کارگاه های بزرگ توصیه شده است

از ابزار دیگر قالیبافی یم توان شانه یا دفه را نام برد که معمولاً چوبی یا دندانه های آهنی و یا کلاً آهنی است و به وسیله آن پودها بر روی یک ردیف گره کوبیده می شوند. ابزار دیگر قالیبافی چاقو است که هر نخ پرز یا خامه پس از چرخش یا گره به دور تار به وسیله آن بریده می شود. طول این چاقو معمولاً بین 15 تا 20 سانتی متر است

سرکش یااره قطعه آهنی است کهنوک آن دندانه دار است و وقتی دو رج قالی را بافتند با آن مثل شانه خامه ها را شانه می کنند تابرای قیچی کردن آماده باشد. پس از سرکش کردن باقیچی با مقراض مخصوصی خامه یا پرز قالی را کوتاه می کنند. به منظور سنجش یکنواختی پرز قالی معمولاً به پشت یکی از تیغه های قیچی یک قطعه کوچک آهن نصب می شود

ابزار اندازه گیری در قالیبافی گره است و آنن وسیله ای است فلزی به طول  ذرع یعنی 5/6 سانتی متر که از آن برای اندازه گیری تعداد گره (خانه) و یا تعیین رج شمار استفاده می شود

نقشه یا طرح از دیگر وسایل مورد نیاز قالی باف است. نقشه ها معمولاً روی کاغذهای میلیمتری پیاده می شوند و معمولاً برای حفظ آن ها بر روی پارچه متقال آهاردار چسبانده می شود. هر کاغذ میلیمتری نشانه یک گره است که بر حسب اندازه قالی تعداد گره هر ردیف و رنگ در نقشه معین می شود و گره ها به شماره بافته می شود. معمولاً برای اجزاء مختلف قالی نظیر حاشیه، زمینه، ترنج، ; نقشه های جداگانه ای وجود دارد

ایلات و عشایر معمولاً از نقشه های حفظی و یکنواخت برای بافت استفاده می کنند

1-4- انواع بافت

بافت با گره زنی اساس کار قالیبافی را تشکیل می دهد. گره ها توسط نخ های رنگ شده بر روی تار قالی زده می شود. هر قدر تعداد این گره ها در سطح قالی زیادتر باشد مرغوبیت و استحکام قالی نیز زیادتر می باشد. طریقه گره زنی در نقاط مختلف ایران فرق     می کند. معمولاً دو نوع گره در تمام ایران به کار برده می شود، گره فارسی و گره ترکی باف

گره فارسی باف

کلمات کلیدی :

 پروژه دانشجویی مقاله طراحی کنترل کننده مدرن برای تقویت کننده عملیاتی در pdf دارای 51 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله طراحی کنترل کننده مدرن برای تقویت کننده عملیاتی در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله طراحی کنترل کننده مدرن برای تقویت کننده عملیاتی در pdf

چکیده مطالب     1
پیشگفتار    2
فصل اول
تقویت کننده عملیاتی     4
مقدمه     4
1-1- پایانه های آپ امپ    5
1-2- آپ امپ ایده آل     5
1-3- تحلیل مدارهای دارای آپ امپ ایده آل – آرایش وارونگر     7
1-4- کاربردهای دیگر آرایش وارونگر     10
1-5- آرایش ناوارونگر     13
1-6- اثر محدود بودن حلقه باز و پهنای باند بر عملکرد مدار     16
1-7- عملکرد سیگنال بزرگ آپ امپ ها     17
1-8- مشکلات DC    19
فصل دوم
شبیه سازی سیستم     21
مقدمه     21
2-1- تابع تبدیل سیستم     21
2-2- فضاهای فضای حالت سیستم     22
2-3- SIMULINK    25
فصل سوم
کنترل مدرن 26
مقدمه     26
3-1- فضای حالت     27
3-2- پایداری     28
3-3- سیستم های کنترل خطی فیدبک حالت     29
3-4- کنترل پذیری و رویت پذیری     31
3-5- رویت گر     36
فصل چهارم
بررسی سیستم با استفاده از کنترل کننده فیدبک حالت و رویتگر     39
مقدمه     39
4-1- کنترل پذیری و رویت پذیری     39
4-2- فیدبک حالت     41
4-3- شبیه سازی سیستم با فیدبک حالت     45
منابع و مآخذ    47

پیشگفتار

در طول تاریخ بشریت کنترل سیستم ها از مسائلی بوده که انسان همواره با آن درگیر می باشد بطور کلی همه انسان ها خواستار این مسئله هستند که سیستم تحت اختیار آنها یک سیستم پایدار بوده و یا اینکه حالت خاصی را داشته باشد که همان مفهوم ردیابی ورودی مرجع می باشد

مهندسی کنترل پایه تئوری فیدبک و تئوری تحلیل سیستم های خطی و مکملی بر تئوری شبکه ها و ارتباطات می باشد لذا مهندسی کنترل محدود به یک مهندسی منظم و دارای چار چوب عملیاتی خاص
نمی باشد بلکه به لحاظ علمی ، هوانوردی ، شیمی ، مکانیک و شهر نشینی را تحت پوشش قرار می دهد

درزندگی روزمره سیستم‌های کنترل الکتریکی،مکانیکی وشیمیایی موجبات آسایش ما رافراهم می‌آورند

کنترل خودکار علاوه بر نقش مهمی که در سیستم های مذکور دارد نقش عمده ای در سیستم های صنعتی امروزی ایفا می کند

یک سیستم مجموعه ای از اجزاء است که به منظور انجام عملیات معین ، طبق ضوابطی مشخص با یکدیگر تبادل انرژی یا اطلاعات می کنند

هدف از مطالعه یک سیستم و آنالیز آن در واقع پی بردن به کیفیت کار سیستم ها و بدست آوردن رابطه بین اجزاء تشکیل دهنده سیستم بر محیط و بر عکس دانست

کنترل کننده مقدار واقعی خروجی را با ورودی مطلوب مقایسه و تفاوت آنها را تعیین کرده و یک سیگنال کنترل تولید می کند تا مقدار خطا را به صفر یا حداقل برساند شیوه تولید سیگنال کنترل کننده ، عملیات کنترلی نامیده می شود

کنترل کننده ها انواع مختلفی از قبیل هیدرولیکی ، الکترونیکی و نیوماتیکی یا ترکیبی از آنها دارد

کنترل‌ کننده‌ ها با اهداف و انگیزه هایی متفاوت طراحی و ساخته می شوند از‌ مهمترین این ‌اهداف ‌
می توان موارد زیر را نام برد

 افزایش سرعت پاسخ سیستم

کاهش حساسیت به اغتشاش

حذف خطای حالت ماندگار

پایدار سازی سیستم های ذاتاً ناپایدار

کنترل پذیری و رویت پذیری دو مشخصه مهم سیستم می باشند که فقط مختص فضای حالت بوده و در این فضا از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند و در مفاهیم فرکانسی و کنترل کلاسیک وجود ندارند

کنترل پذیری بیانگر تاثیر از ورودی و رویت پذیری بیانگر مشاهده در خروجی می باشد

در فصل های بعدی به بررسی کامل تر و دقیق تر موارد فوق خواهیم پرداخت

  فصل اول

تقویت کننده های عملیاتی

مقدمه

مدت زمان زیادی است که آپ امپ ها به کار گرفته می شوند در ابتدا کاربرد آنها در زمینه محاسبات قیاسی و ابزار دقیق بود .آپ امپ های اولیه از عناصر نامجتمع (لامپ های خلاء و بعدها  ترانزیستور و مقاومت) ساخته می شد و قیمت گران آنها عامل بازدارنده ای برای استفاده بود در اواسط دهه 1960 اولین آپ امپ مدار مجتمع (IC) به وجود آمد این واحد (709 µA) از تعداد نسبتاً زیادی ترانزیستور و مقاومت ، تماماً بر یک تراشه سیلیسیمی ، تشکیل شده بود

گرچه مشخصه های آن (نسبت به استانداردهای امروز) ضعیف و باز هم بسیار گران بود پیدایش آن از دوران نوینی در طراحی مدار الکترونیکی خبر می داد مهندسان الکترونیک استفاده از آپ امپ را در مقیاس وسیع آغاز کردند که این امر سبب شد بهای آن بسیار پایین بیاید.همچنین خواستار آپ امپ های با کیفیت بالاتر بودند سازندگان نیمه رسانا آپ امپ های پر کیفیت و بسیار ارزان عرضه کردند

یکی از دلایل عمومیت یافتن آپ امپ ها همه کاره بودن آنهاست و همچنین آپ امپ IC مشخصه هایی بسیار نزدیک به ایده آل دارد ای امر نشان می دهد که با بکارگیری آپ امپ های IC طراحی مدارها بسیار ساده می شود

 1-1- پایانه های آپ امپ

آپ امپ از دیده سیگنالی سه پایانه دارد : دو پایانه ورودی و یک پایانه خروجی

چنانچه می دانیم هر تقویت کننده برای آنکه عمل کند نیاز به تغذیه dc دارد لذا بیشتر آپ امپ های IC به دو منبع تغذیه dc نیاز دارند دو پایانه 4و5 از بسته تقویت کننده عملیاتی بیرون آورده می شود و به ترتیب ولتاژ مثبت و ولتاژ منفی وصل می شود در مدارهای آپ امپی نقطه زمین مرجع همان پایانه مشترک دو منبع تغذیه است ، یعنی در بسته آپ امپ هیچ پایانه ای وجود ندارد که عملا به زمین متصل شود

    آپ امپ ممکن است علاوه بر سه پایانه سیگنال و دو پایانه منبع تغذیه برای اهداف ویژه پایانه های دیگری داشته باشند پایانه های دیگر می توانند پایانه های جبران بسامدی حذف آفست باشند

1-2- آپ امپ ایده آل

اکنون کار مداری آپ امپ را بررسی می کنیم فرض بر آن است که آپ امپ تفاضل دو سیگنال ولتاژ را که به دو پایانه ورودی آن اعمال می شود (یعنی کمیت v­₂-v₁) حس می کند آن را در عددی مانند A ضرب می کند و سبب می شود ولتاژ حاصل( v­₂-v₁)A در پایانه خروجی ظاهر می شود لازم به ذکر است که وقتی از ولتاژ یک پایانه صحبت می کنیم منظور ولتاژ میان آن پایانه و زمین است بنابراین منظور از ولتاژ v₁ ولتاژ بین پایانه 1 و زمین است

فرض بر آن است که آپ امپ ایده آل هیچ جریان ورودی نمی کشد؛ یعنی سیگنال جریان در پایانه های 1و2 صفر است به عبارت دیگر فرض بر آن است که امپدانس ورودی آپ امپ ایده آل بی نهایت است

در مورد پایانه خروجی 3 فرض بر آن است که این پایانه مانند پایانه خروجی منبع ولتاژ ایده آل عمل می کند یعنی ولتاژ میان پایانه 3 و زمین همواره برابر ( v­₂-v₁)A خواهد بود و از جریانی که ممکن است از پایانه 3 به داخل امپدانس بار کشیده شود مستقل است به عبارت دیگر امپدانس خروجی آپ امپ ایده آل صفر فرض می شود

 توجه داشته باشید که خروجی با V₂ همفاز و با V₁ در فاز مخالف است به همین خاطر پایانه ورودی 1 به پایانه ورودی وارونگر معروف است و با علامت – مشخص می شود در حالی که پایانه ورودی 2 به پایانه ورودی ناوارونگر معروف است و با علامت + مشخص می شود

آپ امپ تنها به سیگنال تفاضل V₂-V₁ پاسخ می دهد و بنابراین سیگنال مشترک دو ورودی را نادیده می گیرد

یعنی اگر V₁=V₂=1V ، آنگاه خروجی به طور ایده آل صفر خواهد بود این خاصیت را حذف وجه مشترک می نامیم و نتیجه می گیریم در آپ امپ حذف وجه مشترک بی نهایت است

توجه داشته باشید که آپ امپ تقویت کننده ای با ورودی تفاضلی و خروجی تک سر است اصطلاح خروجی تک سر به این حقیقت اشاره دارد که خروجی بین پایانه 3 و زمین ظاهر می شود به دلایل روشن بهره A بهره تفاضلی نامیده می شود

مشخصه مهم آپ امپ ها آن است که تقویت کننده با تزویج مستقیم یا تقویت کننده dc هستند که dc با نشانه تزویج مستقیم آمده است (dc می توانست نشانگر اصطلاح جریان مستقیم نیز باشد زیرا تقویت کننده با تزویج مستقیم تقویت کننده ای است که سیگنال هایی با بسامد حدود صفر را تقویت می کند) این نکته که آپ امپ ها تقویت کننده هایی با تزویج مستقیم هستند امکان استفاده از آن ها را در بسیاری از کاربردهای مهم فراهم می سازد اما این خاصیت ممکن است باعث بروز بعضی مشکلات جدی شود

آپ امپ ایده آل بهره ای برابر A دارد که از بسامد صفر تا بسامد بی نهایت ثابت می ماند یعنی آپ امپ ایده آل سیگنال های با بسامد متفاوت را با بهره یکسان تقویت می کند

1-3- تحلیل مدارهای دارای آپ امپ ایده آل – آرایش وارونگر

مدار شکل زیر را که شامل یک آپ امپ و دو مقاومت R₁,R₂ است در نظر بگیرید مقاومت R₂ پایانه خروجی آپ امپ را به پایانه ورودی وارونگر یا منفی وصل می کند R₂ را بوجود آورنده پسخورد منفی می نامیم اگر R₂ بین پایانه 2و3 متصل می شد آن را پسخورد مثبت می نامیدیم

بهره حلقه – بسته

نتیجه می شود که ولتاژ در پایانه وارونگر (V₁) از رابطه  بدست می آید یعنی بدلیل آنکه بهره A به بی نهایت نزدیک می شود ولتاژ V₁ به V₂ نزدیک می شود ما این موضوع را بدین صورت بیان می کنیم که دو پایانه ورودی بالقوه به سوی یکدیگر میل می کند همچنین از اتصال کوتاه مجازی که بین دو پایانه ورودی ایجاد می شود نیز صحبت می کنیم در اینجا باید روی کلمه مجازی تاکید شود و هنگام تحلیل مدار نباید به اشتباه پایانه های 1و2 را واقعاً اتصال کوتاه کرد. اتصال کوتاه مجازی بدین معنی است که به سبب بهره بی نهایت A هر ولتاژی که در 2 باشد به طور خودکار در 1 نیز ظاهر می شود اما گاهی اتفاق
می افتد که پایانه 2 به زمین متصل می شود بنابراین    پایانه 1 را زمین مجازی می نامیم یعنی در آن ولتاژ صفر داریم ولی واقعاً به زمین متصل نشده است

ین جریان نمی تواند داخل آپ امپ برود زیرا ایده آل امپدانس ورودی صفر دارد و در نتیجه جریانی برابر صفر می کشد نتیجه می گیریم که I₁ مجبور است از طریق R₂ به طرف پایانه 3 دارای امپدانس پایین جریان یابد می توان قانون اهم را در مورد R₂ به کار برد و V₀ را تعیین کرد ، یعنی که این عبارت همان بهره حلقه بسته مورد نظر می باشد در حقیقت بهره حلقه بسته همان نسبت دو مقاومت R₂,R₁ است علامت منفی بدین معنی است که تقویت کننده حلقه بسته ، سبب وارونگی سیگنال می شود و به علت همین علامت منفی این آرایش ، آرایش وارونگر نامیده می شود

 مقاومت های ورودی و خروجی

اگر آمپ امپ را ایده آل و دارای بهره حلقه باز بی نهایت فرض کنیم مقاومت ورودی تقویت کننده وارونگر حلقه بسته همان   R₁ است برای آنکه مقاومت ورودی را زیاد کنیم R₁ را بزرگ انتخاب می کنیم اما اگر بهره مورد نیاز R₂/R₁ نیز زیاد می باشد آنگاه R₂به صورتی غیر عملی زیاد می شود لذا می توان نتیجه گرفت که مشکل وارونگر کم بودن مقاومت ورودی است ، چون خروجی آرایش وارونگر در پایانه های منبع ولتاژ ایده آل به صورت A(V₂-V₁) گرفته می شود ، نتیجه می گیریم مقاومت خروجی تقویت کننده حلقه بسته صفر است

 1-4 کاربردهای دیگر آرایش وارونگر

کلمات کلیدی :

 پروژه دانشجویی مقاله خیالواره (ما – زمان – رویا) در pdf دارای 50 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله خیالواره (ما – زمان – رویا) در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله خیالواره (ما – زمان – رویا) در pdf

شرح دست یابی به پروژه علمی
خیالواره
سفری به خیالواره
منابع و مآخذ

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله خیالواره (ما – زمان – رویا) در pdf

1- اشراق، خواستگاه هنر، مهندس، مصطفی میرسلیم، فصلنامه هنر، تابستان 1373، ص 606، ش25
2- آموزش فلسفه، استاد محمد تقی مصباح یزدی، جلد دوم، سازمان تبلیغات اسلامی، مرکز چاپ و نشر،
3- بتهای ذهنی و خاطره ازلی، داریوش شایگان، انتشارات امیرکبیر، مرکز ایران، مطالعه فرهنگها،
4- پژوهشی در قصه اصحاب کهف، جلال ستاری، مرکز،
5- توافق با زمان، پل ریکور، مجله پیام، ترجمه امید اقتداری، ص 16-13
6- حمیدرضا توکلی، خواب پنجره ای به عالم معنا (جلوه های خواب از تجربه تا تمثیل (مثنوی مولانا) )، فصلنامه هنر، ص
7- حرکت و زمان در فلسفه اسلامی، درسهای اسفار استاد مطهری، جلد دوم، انتشارات حکمت ص
8- حکمت و هنر معنوی (مجموعه مقالات)، دکتر غلامرضا اعوانی، انتشارات گروس، ص
9- خیال در تصوف و سورئالیسم، ادوئیس (علی احمد سعید)، ترجمه دکتر حبیب الله عباسی، فصلنامه هنر، بهار، 1380، ص 14، ش 47
10- زمان در هنر مقدس، مهدی رحیمیان، فصلنامه هنر، زمستان 79، ص 126، ش
11- زمان کوارتز، ایام واسف، اندازه گیری لحظات (ژان ماتریکون)، مجله پیام ترجمه امید اقتداری، ص
12- عرفان سهروردی درمینیاتور، فصلنامه هنر، بهار 63-62، صفحهع 94، ش
13- قرآن، سوره حجر، آیه (62 و 28)، سوره کهف، آیه (9-21)، سوره دهر، آیه
14- هندسه قدسی، استعاره نظام عالم، رابرت لاله، فصلنامه هنر ص
15- هنر مقدس (اصول و روشها)، تیتوس بورکهارت، ترجمه جلال ستاری، ص 12

شرح دست یابی به پروژه علمی

مرکب، گـِل دو ماده ای هستند که من برای رنگ گذاری نقاشی هایم آنها را انتخاب کردم. و اینکه چرا گـِل را انتخاب کردم به این دلیل است که «گل و خاک» در ادبیات ما جایگاه ویژه دارد. در گوشه و کنار فرهنگ مکتوب ما نشانه های بارزی یافت می‎شود که حاکی از اصالت این عنصر، و منزلت بالای آن است. مولانا در غزلیات شمس می سراید

گویند اصل آدمی خاک است و خاکی می‎شود     کی خاک گردد آن کسی کوخاک آن درگاه‎شد

در این جا خاک نماد معنی و مفهوم ویژه ای است. جنبه معنوی دارد. در این بیت با اینکه کلمه خاک چندین بار به کار گرفته شده است ولی بر سامعه آدمی ثقیل نمی افتد و به تعبیری توی ذوق نمی زند. مولانا ترکیب هنرمندانه ای ساخته است؛ ترکیبی لطیف و زیبا

نکته ای در معارف اسلامی ما وجود دارد که شایسته توجّه و تامل بسیار است

در قرآن کریم، هنگام بحث از آفرینش آدمی، سخن از گل می رود که خمیرمایه آفرینش انسان است

ولَقَد خلقنا الانسان من صَلْصالٍ[1]

و به یقین ما آفریدیم انسان را از گل خشک.[2]

وَ اِذا قَالَ رَبُّک لِلْمَلئکَهِ إنیَّ خالِقُ بَشَراً من صَلْصَالٍ …

و یاد کن آن گاه را که پروردگارت فرشتگان را گفت: بی گمان من آفریننده بشری هستم از گل خشک … و به خاطر همین ظاهر بی ارج آن بود که از شیطان از امتثال امر الهی مبنی بر سجده بر آدمی سرپیچید

قالَ لَمْ اَکُنْ لاَسْجُدَ لِبَشَرٍ خَلْقَهُ مِنْ صَلْصَالٍ

گفت: ای ابلیس! ترا چه شد که با سجده کنندگان نباشی؟ گفت

نباشم من که بشری را سجده کنم؛ که تو آفریدی او را از گل خشک

هنردارای خصلتی ماورایی است. هنرمند تا پا را از روزمرگیها بیرون نگذارد هنرمند نیست. اسیرخاک، در واقع همان خاک است که هنوز شکل نگرفته و نسیم نفحه الهی براو نورزیده است. باید عشق و نیازی بزرگتر داشت تا چیزی جلوتر از خاک آفرید.[3]

از آنجا که عشق، عاشق و معشوق همیشه مفهوم عشق و مستی عارفانه را القا می‎کند همانگونه که (نیکلسون درباره عرفان در نقاشی ایرانی می گفت: «در هر توصیف» موضوع چه مذکر باشد، چه مونث، و در تمام تصاویر باغها، گلها، رودخانه ها، پرندگان و غیره. او (شاعر عارف) «به حقیقت الهی» که در تمام حوادث آشکار شده رجوع می‎کند نه به خود این حوادث و نیکلسون می افزاید

در این حقیقت یعنی «خداوند» … همان «معشوق» است که شاعر وصفش را می‎کند و تحت نامهای گوناگون به اوج می رساند

با این تفسیر نقاش به کمک انقلابی در زیبای شناسی، هنرش را نه تنها «مشروع» می سازد بلکه موفق می‎شود آنرا به «گواهی» بروجود خداوند بدل سازد، نه از طریق محتوایی که ارائه می‎کند. بلکه از طریق جوهرش، از طریق «شکل» ارائه اش، با شکلها و رنگها که با انضباطی خاص به گرد هم آمده اند، که هنرمند با رد تمام راه حلهای سهل برای منحرف ساختن منهیات «احادیث» آنرا کشف کرده است.[4]

با این فکر سعی کردم با استفاده از گل و مرکب دیده های خود را در صفحه کاغذ و پارچه و به واقعیت ذهنی خود نزدیک کنم. که در آن، تصاویر با خراش دادن بر صفحه و ایجاد بافت، اجرا می‎شوند

به نظر من انسان، عاشقی است که از لحظه تولد تا مرگ با تصاویری که می بیند و مفاهیمی که درک می کند، زمزمه هایی دردرون احساس می‎کند که در همه انسانهای تاریخ ریشه دارد

کسی  را مخاطب قرار می‎دهد و او را جستجو می‎کند. شاید مثل دعای صحیفه سجادیه که هنگام گفتن ذکر دستها به حالت دعا بالا می رود و من در مورد نقاشی هم همین حس را دارم. زمزمه هایم تصاویری را نقاشی می کنند که این دو در کنار هم برای من مفهوم دارند

از نظر ساختمان کلی، ترکیب بندی را براساس مربع و مستطیل قرار دادم که در بعضی تابلوها با تغییر زاویه دید این مربع و مستطیلها به مکعب تبدیل می‎شوند که ایجاد آن برای من مفهوم زیبایی دارد

زیرا (مکعب شبیه به نقش کعبه در هنر اسلامی است و خداوند که گویی درمرکز درک ناشدنی عالم قرار گرفته است، چنانکه او در دورترین مرکز انسان ماوی دارد.)[5] همواره به یاد می‎آید

ودر حالی که درون کعبه خالی است، عدد صفر را که آغاز است، همواره برای من تداعی می‎کند. (صفر در اوایل عصر ریاضیات جدد یک مفهوم عددی ایجاد کرد که از نظر فلسفی گمراه کننده بود و مفهوم دیگری که میان نظام نمادهای عددی و ساخت جهان طبیعی تمایزی ایجاد کرد.)[6]

از سوی دیگر، با تصور وحدت که راه ریاضیات کهن را تعیین می‎کند این دو گانگی از میان میرود

وحدت به معنی تحت الفظی کلمه، قبل قابل تصور باقی می ماند. به این دلیل ساده که هر چیز که بخواهد وجودداشته باشد، در تایید وجودش (وجود خودش) آنچه را که وجود ندارد نفی کند

سرما به این دلیل سرماست که نفی گرماست. برای آنکه چیزی وجود داشته باشد، ضد آن هم باید وجود داشته باشد

وحدت، به مثابه نمادی کامل برای خداوند است. وحدت خالق است و کثرت مخلوق

وحدت با تجزیه خود به آفرینش می پردازد. که این تعریف در ترکیب عناصر تابلو نقاشی کمک شایانی می‎کند.)[7] (در ترکیب بندی اکثر تابلوها دایره ای دیده می شوئد که به عبارتی کیهانی اند. اما دلیل آوردن آن در ترکیب بندی این است که نقش مدور یا نمودار مقدس، در طول تاریخ هنر، هم در فرهنگ هند، تبت، اسلام و اروپای قرون وسطی فراوان است و در بسیاری از فرهنگهای قبیله ای هم بکار میرود- چه به شکل نقاشی، چه در بناها و چه در حرکات بدن

اساس این نمودارهای غالبا دایره ای است که به چهار قسمت مساوی تقسیم شده و همه اجزاء و عناصر آن در یک بافت همگون قرار دارند. آنها، به عبارتی، کیهانی اند. یعنی به وسیله نماد آنچه را ساخت اصلی عالم قلمداد می‎شود ارائه می کنند: مثلا چهار جهت فضایی، چهارعنصر، چهار فصل، گاهی دوازده علامت منطقه البروج، تقسیمات مختلف، و گاهی خود انسان را

ولی آنچه که در مورد طرح نمودار بیش از همه شگفت انگیز است نگرشی است که درباره عالم عرضه می دارد عالمی که در واقع به عنوان یک کل سازمان یافته و همگون پذیرفته شده است.[8]

نماد دایره، همچنان در طول تاریخ بوده، هست و خواهد بود. و این مفهوم ریتم و تکرار را مفهوم می‎کند (این ریتم و تکرار در شکلها هنر معاصر منعکس کننده این گسستگی در استمرار زمان هستند و حداکثر جریان پیش پاافتاده زندگی عادی را شرح می دهند که دنیایی از فاصله ها را شرح می‎دهد. این زمان، نوع متفاوتی از زمان است. وحدت آن، وحدت یک جریان همگن نیست. وحدت آن در نظم و چیرگی ریتم نهفته است.[9]

علاوه بر دایره و مکعب، خط افق و پرتره ای، در تابلوهایم دیده می‎شود که وجود آنها با توجّه به دنیای من در خیالواره مفهوم می‎شود

خیالواره که شامل (ما (تاریخ)، زمان، رویا) می‎شود به جستجوی این سئوالها می پردازد

از کجا می آییم؟ چه هستیم؟ به کجا می رویم؟

در بیان تاریخ که من در اشاره به آن کلمه «ما» را به کار برده ام. تاریخ شامل گذشته، حال و آینده است و ریتم و تکراری که آن را می سازد، زمان زندگی انسانهایی است که در عین تکرار در بعضی جنبه ها، ویژگیهای خاص زمانی خود را داشته و متفاوتند. اما در اصل وجود آنها هیچ چیز تغییر نکرده، جز بیان زبان حال

با زبان گاهشمار[10] ما به زمان تاریخی وارد شده ایم. گذشته از یک سو از آن اعمال (و رنجهای) مردمانی چون خودمان است و این اعمال به در امان بودن از فراموشی به نقل شدن نیازمندند. اما خود گذشته کماکان غایب تاریخ می ماند

دو گانگی مشابهی در مورد کلمه زمان به شکلی که در عبارت (زمان تاریخی) به کار می رود، وجود دارد

از یک سو، زمان به شکل تجربه جمعی مردمان در گذشته است و از سوی دیگر زمان در شرح مکتوبی قرار دارد که از زمان ساخته شده است

بین زمانی که رویدادها عملا رخ داده اند و زمان شرح تاریخی، همان رابطه نمادینی هست که شرح تاریخی را نماینده گذشته ازمیان رفته، یا غایب تاریخ،‌ می سازد

در مفهوم نخست کلمه، زمان تاریخی بزرگتر از زمان موجودات فانی است. گر چه همتراز زمان کیهانی[11] نیست.)[12]

(زمان تاریخی را می‎توان به شکل رابطه ای دید بین آنچه رینهارت کوزلِک فیلسوف آلمانی افق انتظار و فضای تجربه می‎نامند. منظور او از فضای تجربه، کلیت تمام میراثهایی است که از طریق سنت به حال تاریخی انتقال یافته است، و منظور از افق انتظار به فعل در آوردن نقشه ها و امیدهایی است که آینده را در حال جای می دهند

اگر میراثها سخت و بی انعطاف، مرده و ساکن باشند. فضای تجربه می‎توانند تنگ و تهی باشد. افق انتظار را می‎توان در نظم زمانی روزمره کوتاه مدت نزدیکتر آورد یا ، تقریبا بی نهایت، تا رویای تولد دوباره ، وحدت دوباره تکامل دوباره به دوراند

 

[1] سوره 15، آیه

[2] سوره 15، آیه

[3] مهندس مصطفی صدسلیمی، اشتیاق، خواستگاه هنر، فصلنامه هنر، تابستان 1373، ص

[4] عرفان سهروردی، در مینیاتور (نمادگرایی عرفانی) تلخیص از تحقیقات الکساندر پاپادولو درباره مینیاتور، فصلنامه هنر، بهار 63-62، صفحه

[5] دکتر غلامرضا اعوانی، حکمت  وهنر معنوی (مجموعه مقالات)، انتشارات گروس، ص

[6] رابرت لالر، (مقاله)، ترجمه بخشی از کتاب Sacred Geonetry نشوته R-LAWLOR که در سال 1982 به وسیله T-AND- HUDSONS منتشر شده) هندسی قدسی، استعاره نظام عالم، فصلنامه هنر، ص

[7] همان، ص

[8] لابرت لالر، هندسی قدسی، استعاره نظام عالم، فصلنامه هنر، ص

[9] ایام واسف، زمان کوارتز، (بخش ریتم و تکرار)، [مقاله نویس مصری، در دانشگاه پاریس: (سوربون) مشغول نوشتن تز دکترا درباره فرد در فلسفه معاصر است] ترجمه امید اقتداری، مجله پیام تحت عنوان مفهوم زمان، ص

[10] نقطه آ‎غازی برای تعیین تاریخ تمام رویدادهای بعدی (تولد مسیح، هجرت، به قدرت رسیدن یک شهریاز)

[11] زمان کیهانی، زمانی بازگشت پذیر و دور است و جزئی از کیهان است مانند توالی آهنگین روز و شب، گردش بی پایان فصلها

[12] پل ریکور، [فیلسوف فرانسوی و استاد پیشین فلسفه در دانشگاه پاریس (نانتر) و دانشگاه شیکاگو، مدیر مجله فلسفی فرانسوی متافیزیک و اخلاق است، در میان آثار متعدد چاپ شده او که به انگلیسی ترجمه شده اند انسان خطاپذیر، فلسفه اراده (انتشارات دانشگاه فوردهام، نیویورک، 1986)، فرمانروایی استعاره (انتشارات دانشگاه تورنتو، 1977/روتلح و کیگان پل لندن، 1986) و زمان و قصه (سه جلد)، انتشارات دانشگاه شیکاگو، 1984، 1986، 1988) را می‎توان نام برد. او دو مجموعه مطالعات را برای یونسکو ویرایش کرده است: فرهنگها (1976) و زمان و فلسفه ها (1977)] توافق با زمان، بخش، (گذشته- غایب تاریخ)، ترجمه امید اقتداری مجله پیام ص 14-

کلمات کلیدی :

 پروژه دانشجویی مقاله جهانی شدن اقتصاد در pdf دارای 45 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله جهانی شدن اقتصاد در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله جهانی شدن اقتصاد در pdf

پشگفتار

بخش اول : جهانی شدن اقتصاد و تحولات آن

مقدمه

تاریخچه جهانی شدن

جهانی شدن فرهنگ

توضیح رشد شرکتهای چند ملیتی

توضیح گسترش و نفوذ بازارهای جهانی

توضیج افزایش اقدامات بین المللی در خصوص حفظ بشر

توضیح مسائل زیست محیطی

توضیح بعد سرمایه داری جهانی شدن

توضیح بعد فرهنگی جهانی شدن

ویژگیهای جهانی شدن اقتصاد

رشد تجارت جهانــــی

رشد سرمایه گذاری مستقیم خـــارجی

تجارت پــــول و سرمایه

جریان آزادانــــه  خدمات تولیـــدی

توسعه صنعت  توریسم

پیــامدهای جهـــانی شدن

بخش دوم : جهانی شدن اقتصاد در خاور میانه و کشورهای حوزهُ خلیج فارس;

تأثیر جهــانی شدن بر تحولات فرهنگی در کشورهای حوزه خلیج فارس;

خلاصه مقالات

دومین  همایش دو سالانه اقتصاد ایــــــــران

بخش سوم : جهانی شدن اقتصاد در ایــــــران

بین المللی شدن اقتصاد

ضعف های اقتصاد ایران

آسیب های پیوستن به جهانی سازی اقتصادی

منابع

پیشگفتار

آنچه اکنون پیش روی دارید گزیده ای از مطالبی است که پس از مطالعه و تحقیق در مورد موضوع جهانی شدن اقتصاد بدست آوردیم

جهانی شدن یکی از جنجال برانگیزترین مباحث در حوزه جهانی می باشد به شکل بسیار گسترده ای مطرح شده است و بر بسیاری از جنبه های زندگی مردم و حکومت های ملی تاثیر گذاشته بطوریکه کشورها خواه ناخواه بسوی جهانی شدن می روند

البته این پدیده بیشتر در صحنه اقتصاد رخ داده و به تدریج بعد اقتصادی و محصولات  آن ابعاد دیگر جامعه یعنی ابعاد فرهنگی، سیاسی، اجتماعی – آموزشی- مذهبی و ; را تحت تاثیر خود قرار میدهد. جهانی شدن اقتصاد که موضوع اصلی سمینار من می باشد در سه بخش جهانی، خاورمیانه و کشورهای حوز خلیج فارس و ایران تهیه شده است

در این تحقیق سعی شد تا چشم اندازی کلی از پدیده جهانی شدن اقتصاد را ارائه دهیم.امید است مورد پسند استاد گرامی واقع شود

 بخش اول : جهانی شدن اقتصاد و تحولات آن

مقدمه :

در دورانی که در اثر شایعات مربوط به جنگ جهانی سوم ارزها به نوسان درآمده و لشکریان طوفان در بساری سرزمینها خود را آماده حمله ساخته اند، ما با وحشت به عناوین روزنامه ها خیره می شویم

ارزش طلا، این حرارت سنج ترس، رکود می شکند. بانکها به لرزه درآمده اند. تورم از کنترل خارج شده و دولتهای جهان به فلج عمومی و کند ذهنی مبتلا شده اند

گروه کر بزرگ کاساندرا[1] در مقابله با تمامی اینها گوشها را با نوای شوم سرنوشت پر می کند و انسان کوچه و خیابان زمزمه می کند که دنیا «دیوانه» شده است و در همان حال کارشناسان و صاحب نظران به همه روندهایی که به فاجعه می انجامد اشاره می کنند[2]

یکی از این روندها، جهانی شدن است که ابعاد بسیار گسترده ای در حوزه های سیاسی ، اجتماعی ، فرهنگی و خصوصاً تجاری اقتصادی یافته است

تعریف : جهانی شدن یا Globalization یا به شکل صحیحتر universalism یعنی گسترش روابط اجتماعی و اقتصادی در سراسر جهان در دوران کنونی، بدین شکل که جنبه های متعددی از زندگی مردم از سازمانها و شبکه های اجتماعی تاثیر می پذیرد که هزاران مایل دورتر از جوامعی که در آن زندگی می کنند قرار دارند»

جهانی شدن اقتصاد کشورها در واقع از نیمه اول قرن 20 ، آغاز شد و بعد از بحران 1929 و جنگ جهانی دوم، نهضت چند جانبه گرایی و تاسیس سازمان ملل و بانک جهانی و صندوق بین المللی پول، ابعاد تازه ای به آن دادند

بسیاری از صاحب نظران اظهار کرده اند آنچه امروز رخ می دهد ناتقال به جامعه ای جدید است که دیگر اساساً مبتنی بر وضعیت گرایی نیست

آنها ادعا می کنند که ما وارد مرحله ای از توسعه می شویم که به کلی فراتر از دوران صنعتی است0 چنانچه آلوین تافلر استدلال کرده است که:”آنچه هم اکنون رخ می دهد، به احتمال قوی، بزرگتر، عمیق تر و هممتر از انقلاب صنعتی است; احظه حاضر چندی کمتر از دومین فصل بزرگ جدا کننده در تاریخ بشر نیست”

یا مارکس می گوید: “سرمیاه داری امروزی به تولید و مصرف خصلت جهانی داده است; و صنعت را از قید ملیت آن رها ساخته است. تمام صنایع ملی قدیمی نابود شده است یا روز به روز بیشتر نابود می شوند. آنها جای خود را به صنایع جدید می دهند که معمول شد نشان بصورت مسئله مرگ و زندگی برای همه ملل متمدن در می آید،به ضایعی که دیگر نه فقط از مواد خام بومی بلکه از مواد خام استفاده می کنند که از دور افتاده ترین مناطق آورده می شود، صنایعی که محصولاتش نه فقط در داخل ، بلکه در هر گوشه جهان مصرف می شود.”

«یکی از جنبه های اصلی جهانی شدن ، نظام جهانی است که از دوره گسترش غرب از قرن 17 به بعد بوجود آمده است و گد چه امروزه به سرعت گسترش می یابد اما به هیچ وجه پدیده کاملاً جدیدی نیست و از زمانی در حدود دو یا سه قرن پیش آغاز گردیده است.»

تاریخچه جهانی شدن

مفهوم جهانی شدن دارای تاریخچه مشخصی در ادبیات سیاسی و بین المللی است

الف)برخی بر این اعتقادند که جهانی شدن حدود 400 سال قدمت دارد و با مدرنیسم، جهانی شدن هم شکل گرفته است

ب) برخی دیگر از نویسندگان بر آنند که «جهانی شدن» یکی از شاخه های مدرنیسم است و در عین حال یک جریان جدید هم می باشد و ریشه ای تاریخی ندارد

مدرنیسم جریانی بود که در عغرب آغاز شد و دیدیم که چگونه جهان را در نوردید و «جهانی» شد. علی رغم آنکه در ابتدا توسط سنت گراها مخالفت های زیادی در مقابل مدرنیسم صورت گرفت ولی در نهایت مدرنیسم پیروز شد

برای مدرنیسم خصوصیات زیادی نقل می کنند که یکی غیر قابل بازگشت بودن آن است. یعنی مدرنیسم مانند یک انقلاب همه چیز را زیر و رو می کند و از آنجا که universal است پس همه جهان را در هم می نوردد. به اعتقاد این گروه مدرنیسم جریانی بود که نمی شود جلوی آن را با وجود آنکه دیدگاههای مخالف زیادی در مقابل آن وجود داشت سد کرد

به عقیده گروه اول، پدیده جهانی شدن که ما امروز شاهد آن هستیم مرحله ای از جریانی است که از قدیم شروع شده اما اکنون شکی جدید به خود گرفته است و علت این شکل گیری نوین «تکنولوژی ارتباطات» است و این همان چیزی است که نافلر در موج سوم به ان اشاره کرده است.بی تردید ما امروز در یک دهکده جهانی زندگی می کنیم و پیش بینی تا فلر صحیح بوده است

اما در کل این نظریه که جهانی شدن محصول دهه اخیر می باشد، صحیح تر بنظر میرسد زیرا در همین 10 الی 12 سال اخیر است که شاهد تحولات ناشی از جهانی شدن ، مثل «پیشرفت ناگهانی تکنولوژی ارتباطات» هستم

حالا این سوالات مطرح می شوند که جهانی شدن صرفاً برای کشورهای در حال توسعه اهمیت دارد یا برای کشورهای جهان سوم هم یک موضوع قابل بررسی است؟

آیا جهانی شدن شکل جدید و نوینی از استعمار است؟

در حال حاضر اندیشمندان نسبت به مساله جهانی شدن به دو دسته خوش بین و بد بین تقسیم می شوند

الف) برخی می گویند جهانی شدن هیچ نفعی برای ما نخواهد داشت زیرا جهانی شدن ادامه استعمار و شکل جدیدی ازآن می باشد که ما نباید فریب آنرا بخوریم یعنی اینکه دیدگاه خوبی نسبت به این پدیده ندارند و بر این عقیده اند که جهانی شدن یک process نمیباشد. بلکه یک project «پروژه» است یعنی عده ای نشسته اند و نقشه ای برای استعمار دنیا طراحی کردهاند که این نقشه نام جهانی شدن به خود گرفته است. طراحان این نقشه می خواهند حاکمان آینده جهان باشند

ب) در مقابل کسانی هم معتقدند که جهانی شدن یک پروسس است و از آن بعنوان یک نقشه فرهنگی یاد نمی کنند بلکه آنرا یک روز طبیعی که برنمه های خاص خودش را دارد ، می دانند و می گویند جهانی شدن فرایندی است که از جایی شروع می شود و به تکامل می رسد.کسی آنرا هدایت نمی کند و با پیشرفت علم و تکنولوژی و ارتباطات راه خودش را می پیماید و ÷یش می رود

کسانیکه جهانی شدن را یک پروژه می دانند، عواملی را نام می برند که باعث تسلط فرهنگ غربی بعد از جنگ جهانی دوم و خصوصاً در عصر حاضر شده است که عبارت اند از

(1)Cassandra : دختر پادشاه تروا است که بنا به افسانه های یونانی، آپولو عاشق وی می شود و به وی قدرت پیشگویی عطا می کند. ولی کاساندرا به عشق آپولو جواب رد می دهد و آپولو مقرر می دارد که کسی پیشگوییهای وی را باود ندارد. کاساندرا بارها و بارها انقراض حکومت پدرش را پیش بینی کرد ولی کسی به وی اعتنا ننمود تا اینکه تزوا به دست یونانیان افتاد و کاساندرا از آن پس به عنوان برده به خدمت آنان در آمد(م-آمریکانا، ص1980،766)

1- شرکتهای چند ملیتی    2- بازارهای فروش جهانی    3- انقلاب اطلاعاتی   4- فروپاشی نظام کمونیستی شوروی

جهانی شدن فرهنگ

از دید تاریخی ، جریان جهانی شدن کنونی اقتصاد و فرهنگ ، تشکیل چهارمین تمدن جهانی را نوید می دهد،

این جریان به نامهای گوناگونی شناخته شده است از  جمله جامعه فراصنعتی ، اطلاعاتی و ارتباطی جهانی شدن زندگی اجتماعی هم بر الگوی های متغیر هر نشینی اثر می گذارد و هم از آنها تاثیر می پذیرد . همچنین جهانی شدن اقتصاد در فرهنگ همراه از هم گسیختگی ، بی عدالتی و بر خوردهای سیاسی ، اقتصادی و فرهنگی بسیاری است . یا به عبارت دیگر جهانی شده روابط اجتماعی به گونه ای برابر و هماهنگ پیش نرفته و از آغاز در ارتباط با نا برابری میان مناطق مختلف جهان بوده است . همانطور که گفته شد تا فکر عقیده داشت که ما با یک دهکده ٌ جهانی سرو کار داریم . حال در این دهکده بحثهای فراوانی در می گیرد که کدام ملیت و کدام فرهنگ غالب خواهد شد    و کدام فرهنگ مغلوب می شود ؟ یا اینکه آیا فرهنگ غرب مسلط  می شود ؟ آیا فرهنگها خودشان باقی می مانند ؟

برخی از اندیشمندان در پاسخ گفته اند که اصلا” این طور نیست که بگوییم جهانی شدن ، فرهنگها را از بین می برد،آنها د رادامه تو ضیح شان از اصطلاح و فرهنگ موزاییکی » استفاده می کنند . به این معنی که فرهنگها ی مختلف در جهان مانند موزائیک کنار هم زندگی می کنند و هر چه این موزائیکها رنگارنگت و متنوعتر باشند ، زیبا تر و جالبتر  بنظر می رسد ، یعنی اینکه نباید اصلا”  نگران کنار هم قرار گرفتن فرهنگها متفاوت باشیم

همچنین نباید نگران باشیم که کدخدای این دهکده کوچک غربی ها خواهند شد ! چـــرا؟

غربیها و قتیکه دیدند کشور هایشان  سرشار و  انباشه از فیلمهای هالیوود و آمریکایی می شود، عهد نامهٌ تلویزیون فرامرزی را تصویب کردند و اجازه ندادند که فرهنگ آمریکایی مسلط شود زیرا اعتقاد داشتند که این  Globalization نیست بلکه Americanization  است !

برخی دیگر از اندیشمندان نیز می گویند  از آنجا که جهانی شدن یک خصلت سرکش در جهان است نمی توان بطور حتمی گفت که در جهان چه اتفاقی در حال رخ دادن است زیرا برای آنکه بتوان راجع به یک موضوع اظهار نظر نمود باید از سطحی بالاتر به آن نگریست ، حال آنکه خود ما نیز در معرض جهانی شدن هستیم

  عوامل جهانی شدن : عواملی در پیدایش و تکوین جهانی شدن نقش دارند که عبارتند از

1- صنعت ارتباطات    2- رشد شرکتهای چند ملیتی       3- گسترش و نفوذ بازارهای جهانی   4- افزایش  اقدامات بین المللی در خصوص حفظ حقوق  بشر   5- مسائل زیست محیطی

توضیح صنعت ارتباطات

 یکی از صنایع مسحور کنند ه است که در دهه اخیر با سرعت باور نکردنی رشد یافته است . مثلا” در حال حاضر حجم یک کتابخانه بزرگ را در یک ریسک فشرده (CD ) ذخیره می کنند و انبوهی از اطلاعات را از آن سوی دنیا Down load  می نمایند. اینها همه د ست به دست هم داده اند تا تحول عجیبی را در انتفال  ازاطلاعات صوت و تصویر بوجود آورند. شما می توانید چنند دقیقه نامه خود را به همه جای دنیا برسانید

این مسائل باعث شده اند تا در حوزه های مختلف فکری و فرهنگی ، سیاسی ، و تحولات زیادی صورت بگیرد و ملت ها همواره از وضع یگدیگر آگاه باشند

توضیح رشد شرکتهای چند ملیتی

« در حال حاضر در حوزه اقتصاد، شرکتهایی به نام شرکتهای چند ملیتی (Multynational )وجوددارند

    که دیگر وابسته به یک دولت خاص نمی باشند و از چند ملیت تشکیل شده اند . البته امروزه دیگر شرکتهای

چند ملیتی هم دارند از رونق می افتد و شرکتهای «فراملیتی » در حال شکل گیری هستند که بخش عظیمی از اقتصاد جهانی در دست این شرکتها ست . مثالی می توان در این جا آورد در مورد صنعت اتومبیل است. اتومبیل مورد اسکورد که تقریبا” تولیدی جهانی است طوری طرح ریزی شده بود که از قطعات ساخته شده و مونتاژ شده در کشورهای مختلف تولید شود و برای اتومبیل رانی در تمام قاره ها مناسب باشد (به ین شکل که قطعات تولید شده در 12 کشور اروپایی ، کانادا ، آمریکا و ژاپن و مونتاژ نهایی درآمریکا  و انگلیس و اسپانیا انجام می شود )»

شرکتهای فراملیتی  به ایجاد تقسیم کار بین المللی جدید و وابستگی متقابل اقتصادی  بین  جوامع  کمک  کرده اند و اکنون همه ُ کشورهای جهان را عمیقا” تحت تاثیر قرار می دهند

توضیح گسترش و نفوذ بازارهای جهانی

گفته می  شود که سرمایه داری تا کنون سه دوره را پشت سر نهاده ست

الف ) سرمایه داری تجاری (Commercial )

ب   ) سرمایه داری صنعتی (Industrial )

ج    ) سرمایه داری مالــی   (Financial )

از یک دوره مشخص به تعد ، سرمایه داری تجاری جای خود را به سرمایه داری صنعتی داد. در دو قرن 16 ئ 17 شاهد سرمایه داری تجاری هستیم ولی در قرون 18 و 19 به سرمایه داری صنعتی را داریم و درقرن بیستم نیز سرمایه گذاری صنعتی جای خود را به سرمایه گذاری مالی داد. سرمایه داری مالی با دو نوع یدگر تفاوتهایی دارد

در این نوع سرمایه داری اعتبار و اعتماد است که پیش برنده امور است و به همین دلیل امروز ه بانکها هستند  که در سرمایه داری دنیا نقش مهم و اساسی را  برعهده دارند. بخصوص  بانک جهانی و صندوق بین  المللی پول

اگر دقت کنیم می بینیم که در امور بانکی نکنولوژی ارتباطات تقش اساسی را بر عهده دارد تا آنجا که اموربانکی نیز از طریق ارتباطات ابینترنتی قابل انجام است

توضیح افزایش اقدامات بین المللی در خصوص حفظ بشر

از مسائل دیگری که اثر بسیاری در خصوص مسالهُ جهانی شدن دارد و داشته است مسالهٌ افزایش اقدامات بین المللی در خصوص حفظ حقوق بشر است. در این دوره با رشد سریع سازمانهای غیر دولتی (NGO مواجه هستیم . این شرکت ها در مقابل دولتها صاحب قدرت شده اند و ارتباطات مردم هم بواسطه اینترنت با این شرکتها بسیار تسریع شده و همین موضوع مشللاتی را برای دولتها بوجود اورده است

توضیح مسائل زیست محیطی

بحث مهم دگری که فرآیند جهانی را تشدید نمود ، مسائل «زیست محیطی است ». مسالهُ گرم شدن کره زمین و بارانهای اسیدی و نازک شده لایه ازن بحث هایی هستند که همه ممالک و کشورهای دنیا را به خود مشغول نموده است

بنابراین لازم است که همه دولته برای رفع این مشکلات هماهنگ و همکار باشند . مجموعه این علل به بحث  جهانی شدن دامن زدند و آنرا به پیش بردند .این بحث در کشورهای غربی پیدا شده کم کم به سایر نقاط  جهان هم سرایت کرده است

ابعاد جهانی شدن :  جهانی شدن ابعاد مختلفی دارد از جمله

1- بعد ارتباطی جهانی شدن    2- بعد سرمایه داری جهانی شدن    3-بعد سیاسی جهانی شدن

4- بعد فرهنگی جهانی شدن   5- بعد معرفتی جهانی شدن

توضیح بعد ارتباطی جهانی شدن

یعنی اینکه جهان کوچک شده است که در این مورد نظربا لوهان گیدنز و دیوید هاروی و کاستلز حائز اهمیت اند

آنتونی گیدنز می گوید:« در جهان صنعتی زمان و مکان کم رنگ می شود.» به اعتقاد وی هنگمی که چیزی روی می دهد و زمانی که آن چیز روی می دهد ، یعنی زمان و مکان رخداد یک پدیده ، درفهم چگونگی و چرایی آن مهم است . هر چه به جوامع صنعتی نزدیک میشویم ، نقش زمان و مکان در سطح جامعه ملی کمرنگ شده اما یک نقش محلی (Local ) پیدا می کند

به تعبیر گیدنز زمان و مکان در قابل و شکل منطقه ای و محلی دنبال می شود و به شکل گیر طبقات اجتماعی کمک می کند، یکی از شرایط شکل گیری طبقات اجتماع که ایران فاقد آن است این است که طبقات مختلف یک جدایی گزینشی از یکدیگر داشته شاند و در محله های خاص حکومت کنند. سکونت در محله ها مختلف و متفاوت ، باعث تعاملی بین طبقا ت بالا می شود و این تعامل باعث شکل گیر فرد و فرهنگ طبقاتی می شود مثل  شمال و جنوب ، شرق و غرب  درصحنه  بین المللی

مک لوهان می گوید جهان به صورت یک دهکده در آمده است ، یعنی اتفاقی که د ر زمان و مکان می افتد .مقابل تعمیم و تسری به زمان و مکان دیگری است . گیدنز این مفهوم را تحت عنوان قاصله گیری زمانی و مکانی یاد می کند. وی می گوید چون در جوامع قبیله ای رابطهُ اجتماعی و چهره به چهره حکم فرما بوده است ، آنها بیشتر اسیر این روابط زمینه مند  زمانی و مکانی بودند . مثل یک روستا در یک قبیله ، تماسهای چهره به چهره و زمان رخداد یک حادثه خیلی تعیین کننده بوده و به تدریج که به سمت جوامع طبقاتی و صنعتی می رویم ، یک فاصله گیری زمانی و مکانی رخ می دهد

توضیح بعد سرمایه داری جهانی شدن

کلمات کلیدی :