دانلود پروژه

مقاله پایش تغییرات خواص فیزیکی و مکانیکی میوه گیلاس واریته سیاه مشهد در طی دوره رسیدن فایل ورد (word) دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله پایش تغییرات خواص فیزیکی و مکانیکی میوه گیلاس واریته سیاه مشهد در طی دوره رسیدن فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله پایش تغییرات خواص فیزیکی و مکانیکی میوه گیلاس واریته سیاه مشهد در طی دوره رسیدن فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله پایش تغییرات خواص فیزیکی و مکانیکی میوه گیلاس واریته سیاه مشهد در طی دوره رسیدن فایل ورد (word) :

سال انتشار: 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 6
نویسنده(ها):
فرهود مناف دل ستان – دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
محسن اسمعیلی – استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه

چکیده:
در این مطالعه برخی خواص فیزیکی و مکانیکی میوه گیلاس رقم سیاه مشهد بررسی شد. تغییرات در دانسیته حقیقی، نیروی لازم برای جدا شدن دم میوه، سفتی و هاردنس میوه گیلاس برداشت شده از یک باغ محلی تعیین گردید. همزمان با افزایش درجه بریکس در طول دوره ی رسیدن، چگالی حقیقی میوه ها از 0/008±0/995 (برای نمونه هایی با رنگ سبز ) تا 0/008±1/032 گرم بر سانتی متر مکعب (برای نمونه هایی با رنگ قرمز) افزایش یافت. طی دوره ی رسیدن مقادیر نیروی لازم برای ج دا شدن دم میوه، سفتی و هاردنس میوه با یک همبستگی مثبت معنی دار (در سطح اطمینان 0/95) کاهش نشان داد. تغییرات نیروی لازم برای جدا شدن دم میوه، سفتی (فرمنس) و هادنس از اولین برداشت (چهل و هفتمین روز پس از گلدهی) تا آخرین برداشت (شصت و هشتمین روز پس از گلدهی) به ترتیب 1/928±4/899 نیوتن، 0/545±1/304 نیوتن بر میلی متر و 1/187±3/803 نیوتن بدست آمد.

کلمات کلیدی :