دانلود پروژه

مقاله مقایسه راندمان تولید پروتئین تغلیظ شده به روش فیزیکی از ماهیان کاراس Carassius auratus gibelio و کپور نقره ای ?Hypophthalmichthys molitrix فایل ورد (word) دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مقایسه راندمان تولید پروتئین تغلیظ شده به روش فیزیکی از ماهیان کاراس Carassius auratus gibelio و کپور نقره ای ?Hypophthalmichthys molitrix فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مقایسه راندمان تولید پروتئین تغلیظ شده به روش فیزیکی از ماهیان کاراس Carassius auratus gibelio و کپور نقره ای ?Hypophthalmichthys molitrix فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله مقایسه راندمان تولید پروتئین تغلیظ شده به روش فیزیکی از ماهیان کاراس Carassius auratus gibelio و کپور نقره ای ?Hypophthalmichthys molitrix فایل ورد (word) :

سال انتشار: 1390

محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی

تعداد صفحات: 6

چکیده:

هدف از این مطالعه مقایسه راندمان استحصال گوشت چرخ کرده و سوریمی از ماهیان کاراس و کپور نقره ای بوده است.راندمان تولید گوشت چرخ کرده از ماهیان کاراس و کپور نقره ای به ترتیب 1/36±39/73 و 0/98±43 تعیین شد. گردید. اختلاف معنی دار آماری از لحاظ استحصال گوشت چرخ کرده بین این دوگونه ماهی مشاهده شد p<0.05 راندمان استحصال سوریمی از ماهی کاراس 0/84±6/88 و از ماهی کپورنقره ای 1/07±15/96 بوده و از این حیث نیز اختلاف معنی دار آماری بین راندمان استحصال سوریمی از این دوگونه ماهی مشاهده گردید(p<0.05 بر اساس قیمت ماده اولیه و با در نظر گرفتن میانگین قیمت در فصول فراوانی و دسترسی و با توجه به راندمان بدست آمده به غیر از هزینه های فرآوری ،قیمت یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده ماهی کاراس 12500 ریال ریال وهمچنین قیمت یک کیلوگرم سوریمی ماهی وقیمت یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده ماهی کپور نقره ای 30000 ریال محاسبه گردید.به نظر می رسد استفاده از ریال وقیمت یک کیلوگرم سوریمی کپورنقره ای 80600 کاراس 72500 گوشت چرخ کرده کاراس جهت فرآوری کاملاً مقرون به صرفه می باشد ودر صورت صنعتی شدن تولید سوریمی از کپور ماهیان در کشور استفاده از گوشت چرخ کرده ماهی کاراس به علت قیمت پایین ماده اولیه و سایز ریز ماهی کپور نقره ای به دلیل راندمان بالا در اولویت می باشند

کلمات کلیدی :