دانلود پروژه

مقاله بررسی ویژگیها وکاربردهای نانوامولسیونها فایل ورد (word) دارای 7 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی ویژگیها وکاربردهای نانوامولسیونها فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی ویژگیها وکاربردهای نانوامولسیونها فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی ویژگیها وکاربردهای نانوامولسیونها فایل ورد (word) :

سال انتشار: 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 7
چکیده:
امولسیونها، دیسپرسیونهای کلوئیدی هستند که از اختلاط دو یا چند مایع غیر قابل امتزاج تشکیل شدهاند ودر صنایع غذایی کاربرد گستردهای دارند اما از نظر ترمودینامیکی ناپایدارند و به مرور زمان دوفاز می شوند.یکی از راههای مقابله با این مشکل استفاده از نانوامولسیونها است. نانوامولسیونها امولسیونهایی در ابعاد نانو میباشند و به دو صورت روغن در آب یا آب در روغن وجود دارند که به علت کوچکی اجزاء، نسبت بهامولسیونهای معمولی به رسوب کردن و خامهای شدن مقاوم هستند. علاوه بر این نانوامولسیون ها غیرسمی و غیر حساسیت زا میباشند، ظاهر شفافی دارند و منجر به تغییر رنگ محصول نمیشوند و میزان مصرف امولسیفایر را کاهش میدهند.از این رو میتوان از آنها در صنایع مختلف از جمله غذا، دارو، رنگ سازی، کود و سم، نفت و گاز و;استفاده نمود

کلمات کلیدی :