سفارش تبلیغ
صبا

پروژه دانشجویی کارآموزی در شرکت ذوب فلزات زندیه در pdf

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 پروژه دانشجویی کارآموزی در شرکت ذوب فلزات زندیه در pdf دارای 72 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی کارآموزی در شرکت ذوب فلزات زندیه در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

 

فهرست مطالب

تاریخچه                                    1
ماسه قالبگیری                                    3
منشاء پیدایش ماسه در طبیعت                            5
هوازدگی                                    7
عوامل موثر در هوازدگی                                11
انواع ماسه های طبیعی                                13
آماده سازی ماسه                                    14
خواص فیزیکی ماسه قالبگیری                            17
قالبگیری قطعات آلومینیومی (دو درجه ای)                    27
ذوب ریزی                                    31
انواع بوته                                    32
مذاب مصرفی                                    36
قسمتهای مختلف کوره زمینی                            36
انواع مدل                                    37
چدن ریزی                                    38
افزودن منیزیم به مذاب                                40
قالبگیری قطعات سنگین                                44
قالبگیری قطعات سبک                                45
ذوب                                        47
انواع سلاکس                                    47
مخلوط کن ماسه CO2                                48
تاثیر سرعت سرد کردن بر روی اعوجاج                        54
نتایج                                        50
اهمیت سرعت های سرد کردن بر چقرمگی فولادهای کار گرم            54
تاثیر سرعت سرد کردن به چفرمگی قالب                        55
بهداشت و ایمنی در واحدهای ریخته گری                        57
کلیاتی راجع به مواد منتشره                            57
نوع سوخت مورد استفاده                                59
تنظیم مشعل                                    59
روشهای تهویه برای کوره های شعله ای                        60
مواد منتشره از کوره های ذوب در فرایند تولید فلزات غیر آهنی            61
برنج ، برنز و سایر آلیاژهای مس                            61
آلیاژ آلومینیوم و منیزیم                                 64



تاریخچه :

این شرکت ریخته گری در سال 1368 آغاز به کار کرده است . از همان ابتدا کار خود را با ذوب آلومینیوم توسط یک کوره زمینی شروع کرده و درصدد بود تا بتواند محصولات تولیدی خود را هر چه بیشتر توسعه داده و در زمره شرکت های ریخته گری مطرح ایران قرار دهد این شرکت با تولید قطعات ریختگری سبک وزن آلومینیومی کار صنعتی خود را شروع کرد و هم اکنون علاوه بر ذوب آلومینیوم ،چدن داکتیل یا SG  نیز توسط کوره های دوار ذوب کرده و قطعات مختلف صنعتی را تولید و به بازار عرضه می کند. امروزه ذوب چدن بسیار زیاد در صنعت مطرح است و روز به روز قطعات مختلف را با آلیاژهای متفاوت چدن ریخته گری شده و عرضه می شوند.
1-    اره چدنی – لوله های چدنی (در سایزهای مختلف )– دریچه فاضلاب(در سایزهای مختلف) – پمپ – واترپمپ – رنده – منی فولد – اگزوز – سر سیلندر- قطعات سایپا دیزل-

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
» نظر

پروژه دانشجویی مقاله همایش بینالمللی سیمان در pdf

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 پروژه دانشجویی مقاله همایش بین‌المللی سیمان در pdf دارای 10 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله همایش بین‌المللی سیمان در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی مقاله همایش بین‌المللی سیمان در pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن پروژه دانشجویی مقاله همایش بین‌المللی سیمان در pdf :

بیماریهای ریوی از جمله آسم، برونشیت و پنوموکونیوز
بیماریهای پوستی از جمله درماتیتها، سرطانهای پوستی و واکنشهای حساسیت‌ نوری
بیماری عضلانی- اسکلتی از جمله کمردرد و سندرم تونل کارپال
در این مقاله سعی می‌شود با ذکر علل، فیزیوپاتولوژی، علائم و درمان بیماریهای شغلی در صنعت سیمان به اهمیت، چگونگی و پیشگیری از این بیماریها با نگرشی ویژه بپردازیم.
بیماریهای شغلی دستگاه شنوایی
بطور کلی سروصدا شایعترین عامل زیان‌آور فیزیکی در محیط کار می‌باشد.
تقریباً در تمام صنایع سروصدا را می‌توان یافت و کاهش شنوائی شغلی ناشی از صدا جزو قدیمی‌ترین بیماریهای شغلی می‌باشد چنانچه در قرن 18 میلادی رامازینی این بیماری شغلی را شناخته و به جامعه معرفی نمود.
امروزه با پیشروی سریع تکنولوژی و صنعت در جوامع مختلف و توسعه شهرها شاهد:
تراکم وسایل نقلیه، افزایش و ازدحام جمعیت، نزدیکی فرودگاهها و ایستگاههای راه‌آهن و کارخانجات به شهرها و در مواردی احداث اماکن فوق‌الذکر در دل شهرها می‌باشیم البته اینگونه تماسهای محیطی معمولاً به اندازه‌ تماسهای شغلی شدید نیستند ولی می‌توانند بر روی سیستم شنوائی و دیگر سیستمهای بدن اثر بگذارند.
بطور کلی اثرات صدا بر روی سلامتی به 3 دسته تقسیم می‌شود.
1- آثار حاد شنوائی مانند انفجارها یا سروصداهای ضربه ای که می‌تواند به نقص شنوائی و سرگیجه (Vertigo) بیانجامد.
2- آثار مزمن شنوائی که با تماس مداوم و مزمن با صدای بالاتر از حد مجاز ظاهر می‌شود و شامل کاهش شنوائی حسی- عصبی و وزوز گوش می‌باشد.
3- آثار غیرشنوائی که عبارتند از افزایش فشار خون hypertension و تشدید هیپرلیپیدی و تشدید بیماری دیابت.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
» نظر

پروژه دانشجویی مقاله مراحل تولید شیر پاستوریزه در pdf

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 پروژه دانشجویی مقاله مراحل تولید شیر پاستوریزه در pdf دارای 19 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله مراحل تولید شیر پاستوریزه در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی مقاله مراحل تولید شیر پاستوریزه در pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن پروژه دانشجویی مقاله مراحل تولید شیر پاستوریزه در pdf :

مراحل تولید شیر پاستوریزه

تولید Process
در دامداری ها مهمترین نکته بعد از دوشیدن شیر خنک کردن و خنک نگهداشتن شیر تا حرارت c 5-2تا با پایین آوردن دما مانع از تشکیل شرایط مناسب برای رشد و ازدیاد میکروبی شویم . در شیری که رعایت اصول بهداشتی در تولید آن شده است بعد از دوشش به دلیل وجود باز دارنده ها و لاکتنین میزان total count میکروبی کاهش می یابد . دمای بالای شیر موجب افزایش فعالیت میکروبی و افزایش تولید اسید لاکتیک و افزایش اسیدیته و کاهش PH می شود که در نتیجه موجب برگشت خوردن شیر می شود.

 

شیر بعد از رسیدن به کارخانه و قبل از تحویل نمونه برداری می شود و نمونه آزمایش شده و بعد از تأیید ، مجوز تخلیه دریافت می نماید . سپس شیر داخل باسکول تخلیه شده و ابتدا توسط صافی پارچه ای و سپس توسط صافی میکانیکی صاف می شود تا کلیه عوامل خارجی که احتمال ورود آنهابه شیر وجود دارد از آن جدا شوند . سپس وارد صفحات Plate cooler شده و دمای آن تا c4 سرد می شود و سپس شیر خام سرد شده قبل از ورود به فرآیند وارد تانک ذخیره شده و با توجه به ویژگی ها و بار میکروبی شیر بر حسب نیاز وارد فرآیند می شود . شیر خام بسته به شرایط نگهداری حداکثر تا 48 ساعت می تواند ذخیره شود .

1- مراحل تولید شیر پاستوریزه:
هنگام تولید شیر پاستوریزه ، شیر خام همزمان با پاستوریزه شدن ، هموژن و خامه گیری نیز می شود . برای پاستوریزه کردن شیر ، شیر خام از تانک ذخیره وارد بالانس تانکBalance Tanke شده و با استفاده از پمپ به قسمت بازیافت Regeneration می شود در این قسمت با شیر پاستوریزه در یک مبدل حرارتی در مجاورت هم قرار می گیرند و دمای شیر پاستوریزه به شیر خام منتقل می شود و دمای شیر خام کمی افزایش می یابد سپس شیر خام پاستوریزاتور منتقل شده ،

پاستوریزاتور ما دارای سه صفحه و چهار زمانه می باشد که شیر در صفحه اول تا 0c45گرم می شود سپس وارد سپراتور یا خامه گیر می شود و چربی آن تا میزان 5/2گرفته می شود سپس وارد صفحه دوم پاستوریزاتور شده و دمای آن به 0c65-60می رسد و آنگاه وارد دستگاه هموژن می شود وبعد از هموژنیزه شدن به صفحه سوم پاستوریزاتور منتقل وبه دمای 0c72می رسد سپس وارد لوله های نگهداری یا Holding Tiupeمی شود و زمان لازم برای پاستوریزاسیون در آنجا سپری شده و در نهایت از شیر کنترل عبور

می کند در این قسمت چنانچه شیر پاستوریزه نشده باشد توسط سنسورهای بالای دستگاه دوباره به داخل Tanke balanceبرگشت داده می شود و چنانچه به دمای پاستوریزاسیون رسیده باشد بعد از عبور از شیر کنترل وارد قسمت بازیافت می گردد و درآنجا دمای خود را به شیر خام جدید منتقل نموده سپس وارد سرکن و خنک کن شده تا دمای آن به 0c4-2برسد آنگاه توسط دستگاه های پر کن یا Fillerپر و بسته بندی شده سپس داخل جعبه های 18 تایی گذاشته و آماده تحویل به بازار می شود .

پاستوریزاسیون :
پاستوریزاسیون عبارت است از فرآیند حرارتی که طی آن کلیه میکروارگاتسیم های پاتوژن و برخی از میکروبهای غیر پاتوژن از بین می روند . پاستوریزاسیون شیر به روش مداوم ، High tempratu time short CONTINOUS HTST
و دمای 0c72 به مدت 15 ثانیه انجام می شود . شاخص شیمیایی کفایت

پاستوریزاسیون شیراز بین رفتن آنزیم فسفاتاز قلیایی و شاخص میکروبی آن از بین رفتن میکروب کوکسیلا برنتی Coxilla burnetti می باشد که این دو عامل در دمای 0c72 و مدت 15 ثانیه از بین می روند و همان طور که گفته شد شیر بعد از رسیدن به دمای 0c72 توسط صفحات Plate Cooler تا 0c4-2 خنک می شود این عامل باعث ایجاد شوک حرارتی و ازبین رفتن میکروبهای نیمه جان می شود و راندمان کار را بالا می برد .

هموژنیزاسیون:
هموژنیزاسیون عبارت است از خرد کردن گلبولها چربی به ذرات ریزتر و پخش آن به صورت یکنواخت درمحیط که این عمل مانع از تشکیل سر شیر creaming Phenomenon و چسبیدن گلبولهای چربی به هم می شود .
1 ماست Yoghurt
ماست یک محصول تخمیری است که از فعالیت دو باکتری به نامهای

S.thermophilus استرپتوکوکوس ترموفیلوس ولاکتوباسیلوس بلگاریکوس L.Bulgaricas تهیه می شود برای تهیه ماست شیر خام را تا دمای c 090-85 به مدت 30-10 دقیقه حرارت می دهند تا پاستوریزه و هموژنیزه شود و باکتریهایی که مانع از فعالیت باکتریهای مذکور و تولید اسید لاکتیک می شوند از بین بروند . سپس به شیر در داخل بالانس تانک 1% شیر خشک اضافه می شود ت

ا ماده خشک آن افزایش یابد آنگاه شیر وارد تانک مایع زنی شده و در آنجا 3-1% و به طور متوسط 5/2% مایع ماست (استارتر) در دمای 0c45زده می شود سپس ماست بسته بندی شده و یا داخل وُت ریخته می شود و به مدت 4-3 ساعت داخل گرمخانه می رود دمای 0c 45- 42 تاPH آن به 6/4 برسد آنگاه از گرمخانه خارج شده و برای مدت 12-10 ساعت وارد سردخانه شده و بعد از آن آماده مصرف و توزیع در بازار می باشد . اسدیته نهایی ماست حداقل 9/0-8/0 در صد و یا 0D 80 است . هر چه PH پایین تر و اسیدیته ماست بالاتر باشد ماست ترش تر است.
کشت کالچر :

استاتر یا کشت کالچر متشکل از دو باکتری S.thermophilus و L.Bulgurricas
است . در استاترهای مختلف نسبت به این باکتری با هم متفاوت است در برخی نسبت 50-50 در برخی نسبت S.thermophilus بالاتر و در برخی نسبت ، L.Bulgurricas بالاتر است اگر نسبت S.thermophilus بالاتر باشد اسیدیته ماست و حاصل ترش تر است و هر چه نسبت L.Bulgurricas بیشتر باشد میزان اسیدیته کمتر و ماست ملایم تری خواهیم داشت .
انواع استارتر :
اسیدیته کند : رشد اسیدیته سریع نیست › زمان گرمخانه گذاری طولانی تر
اسیدیته متوسط : رشد اسیدیته متوسط › زمان گرمخانه گذاری متوسط
اسیدیته تند : رشد اسیدیته متوسط › زمان گرمخانه گذاری کوتاه تر
آرومای ویژه ماست تا حدود زیادی مربوط به اسید الدئید است که توسط لاکتو باسیل ها تولید می شود و در استارتر وجود دارند .

تهیه استارتر : پودر استارتر وارداتی است و از خارج می آید پودر را به شیر می زنند کشتت مادر ایجاد می شود سپس آنرا به گرم خانه برده تا اسیدیته آن 0D 90 برسد آنگاه از آن برای مایع ماست استفاده می کنند .
انواع ماست : ماست های تولید داحد نوشین توس انواع ماست پر چرب با در صد چربی 2/3% و ماست خامه ای با در صد چربی 6% ماست چکیده موسیر است که اگر هدف تهیه ماست پر چرب و خامه ای باشد بعد از زدن استارتر و قبل از گرمخانه گذاری در ظرف های or(gr1400-gr100)

ریخته و بسته بندی می شود و اگر هدف تولید ماست چکیده باشد داخل وت ریخته و وارد گرمخانه می شوند . برای تهیه چکیده پس از بستن ماست ، ماست حاصل را از وت داخل کیسه ریخته و تا 24 ساعت داخل گرمخانه نگهداری می کنند تا آب آن کشیده و تبدیل به چکیده شود آنگاه ماست چکیده را داخل میکسر ریخته به آن نمک و سایر افزودنی ها مثل موسیر اضافه می کنند و سپس بسته بندی کرده و وارد بازار می نمایند .
2 مراحل تولید دوغ :
برای تهیه دوغ ماست و آب به نسبت 55% ماست به 45% آب داخل میکسر مخلوط کرده و به میزان 1% نمک و مقداری عرق کاکاتی یا عرق نعنا برای عطر و طعم به آن اضافه می نمایند آنگاه دوغ را در فشار bar100 بار هموژن کرده و سپس دوغ را در دمای0c 72 به مدت چند ( 5-4 ) ثانیه پاستوریزه می نمایند آنگاه دوغ را تا دمای 0c 6-4 سرد می نمایند تا با یاجاد شوک حرارتی کلیه میکروبهای پاتوژن و مقداری از غیر پاتوژن ها از بین بروند و سپس آن را بسته بندی می نمایند

. اسیدیته ماست مورد استفاده برای تهیه ماست حداقل باید0D 80 باشد و دوغ تولیدی باید حداقل 5/3% ماده خشک داشته باشد حداکثر مقدار نمک آن باید 1% باشد . دوغ ها در سه نوع پالشتی 1 لیتری per پت و دوغ های پت cc300و 5/1 لیتری تولید می شوند . برای بسته بندی شیرهای استریل از بسته بندی های هفت لایه پلی پروپیلن (pp) استفاده می شود که شامل دو لایه نایلون و یک لایه آلومینیوم است که نقش محافظتی از شیر در برابر عوامل خارجی را دارا می باشد . برای بسته بندی شیرهای پاستوریزه دوغ پری پت از بسته بندی های بالشتی از جنس پلی پروپیلن (pp) استفاده می شود که شامل سه لایه است .

بسته بندی دوغ ها ی cc300 و 5/1 لیتری از نوع پت است که جنس آن پلی اتلین ترفتات (PET) می باشد . سپس این دوغ ها به صورت 12 تایی داخل دستگاه شیلینگ شده و بسته بندس می شوند .
شستشوی دستگاه ها و بهداشت کارخانه :
شستشوی دستگاه ها و بهداشت در کاخانه شیر بسیار مهم است زیرا شیر بسیار حساس بوده و کوچکترین آلودگی موجب افزایش بار میکروبی شیر و سایر فرآورده های آن خواهد شد بنابراین باید نقاط کنترل بحرانی به خوبی کنترل شود .

یکی از اصول کار و محور بهداشت در صنعت شیر CIP است .
شستشوی تانکها و دستگاه ها را با سود و اسد نیتریک را CIP: Cleaning in place گویند . تانکها و دستگاه ها را با غلظت سود 2-5/1 % در حرارت 0c 75-70 و اسید نیتریک با در صد غلظت 1-8/0 درصد در دمای 0c 65-60 می شوند . سپس با آب داغ تا زمانی که اسید و سود کاملاً از سیستم زدوده و پاک شود و اثری از آن نباشد می شویند .CIP بسیار مهم است و هر گاه یک دستگاه

شروع به کار می کند و متوقف می شود و یا یک تانک خالی می شود باید CIP شود تا دوباره مورد استفاده قرار گیرد به عنوان مثال یک تانک ممکن است در روز چندین بار CIP شود . در پایان کار نیز کلیه دستگاه ها باید CIP شوند و صبح روز بهد قبل از استفاده کلیه دستگاه ها باید استریل شوند نحوه استریل کردن دستگاه ها به این صورت است که ابتدا به مدت 20 دقیقه آب داغ در داخل دستگاه می چرخانند و سپس بار بخار خشک می کنند تا دستگاه کاملاً استریل شود . کف لوله نیز باید کاملاً تمیز باشد در مواقعی که کثیف و چرب می شود از تاید برای شستن کف آن استفاده می شود .

در CIP سود NaoH برای از بین رفتن چربی شیر و اسید نیتریک باعث از بین رفتن سایر املاح غیر چربی و رسوبات از دستگاه می شوند .
آزمایش های انجام شده بر روی شیر خام
1 تست الکل : ( الکل سفید )
تست الکل برای ارزیابی کیفیت بافت پروتئین شیر انجام می شود . در صورتی که بافت پروتئین شیر سالم باشد و صدمه ندیده باشد هیچ گونه تغییر ایجاد نمی شود در غیر این صورت شیر می برد و منعقد می شود . الکل بر روی بافت پروتئینی شیر اثر گذاشته و آن را سست ، گسسته و غیر متراکم می کند .

نحوه آزمایش به این صورت است که بر روی پیلت تمیز و خشک ابتدا cc1 شیر و سپس cc2 الکل می ریزیم و سپس آنها را مخلوط می کنیم در صورتی که بافت شیر تغییر پیدا نکند نتیجه آزمایش منفی و در صورت تغییر بافت شیر و منعقد شدن آن نتیجه آزمایش مثبت خواهد بود . و اگر تغییر

بافت کم باشد نتیجه آزمایش ضعیف خواهد بود . تست الکل با دو نوع الکل 72% و 68% انجام می شود ابتدا شیر با الکل 72% تست می شود در صورت منفی بودن آزمایش شیر دارای بافتی عالی بوده و ماندگاری طولانی دارد و بهترین مصرف آن برای شیر نوشیدنی و برخی از فرآورده های لبنی مثل ماست است . در صورتی که تست الکل 72% ضعیف یا مثبت باشد تست الکل 68% استفاده می شود این نوع شیر دارای بافتی خوب است و معمولاً از آن برای شیر نوشیدنی ( پاستوریزه ؛) استفاده می شود .

نکته : اگر تست 68% در صد منفی باشد شیر برگشت خواهد خورد .
2 اسیدیته :
اسیدیته شیر بر حسب میزان اسید لاکتیک سنجیده می شود . میزان اسید لاکتیک شیر سالم و طبیعی 16%-13% در صد است و به روش دورنیک 0D 16-13 درجه دورنیک است اگر بالاتر از این مقدار باشد شیر غیر طبیعی ترش و ناسالم خواهد بود .
عوامل موثر در اسیدیته شیر :
1 شمار کلی میکروبی شیر total count :

هرچه میزان میکروبهای موجود در شیر بیشتر باشد تولید اسید لاکتیک نیز بیشتر خواهد شد .
2 درجه حرارت :
اگر درجه نگهداری شیر خام مناسب رشد میکروارگانیسم های مولد اسید لاکتیک باشد تولید اسید لاکتیک بیشتر می شود .
3 میکروارگانیسم بیماری زا در شیر دام :
وجود میکروارگانیسم بیماری زا در شیر باعث افزایش اسید لاکتیک خواهد شد .
4 عدم بهداشت در سیستم شیر دوش :

عدم بهداشت در سیستم شیردوش ( از دستگاه های شیردوش گرفته تا حمل و نقل شیر ) باعث افزایش بار میکروبی شیر و افزایش اسید لاکتیک خواهد شد .
نحوه انجام آزمایش :
ابتدا داخل یک بشر تمیز و خشک cc10 شیر خام ریخته ، سپس سه قطره معرف فنول فتالئین بر روی آن ریخته و سپس با سود NaoH نرمال تیتر می کنیم آنگاه حجم بدست آمده را در عدد ضرب می کنیم تا اسیدیته بر حسب درجه دورنیک بدست آید بهترین اسیدیته برای شیر خام 0D 2/16-5/13 است .

4/14=9*6/1 اسیدیته برحسب درچه 0D=9* حجم سود مصرفی NaoH
نکته : اسیدیته شیر پاستریزه همان اسیدیته شیر خام است اگر چه بعد از پاستوریزه شدن از بین رفتن میکروارگانیسم ها ممکن است 0D1 اسیدیته پایین بیاید .
3 PH:
تغییرات PH بسته به فصول مختلف سال فوق می کند در فصل گرما به دلیل مصرف آب بیشتر و علوفه تازه PH بالاتر است و در فصل سرما به دلیل مصرف آب کمتر و علوفه انبار شده PH کمتر است .
PH شیر یکی از فاکترهای بسیار مهم است که نشان دهنده تغییرات ایجاد شده در شیر است . در صورت اضافه شدن محلولهای قلیلیی ، سود ، آب ، جوش شیرین و غیره PH شیر افزایش یافت و در صورت اضافه شدن کلر PH شیر کاهش می یابد . PH شیر طبیعی 90/6-65/6= PH است . که PH های پایین تر و بالاتر از این مقدار به خصوص PH بالاتر از 90/6 مشکوک به تقلب در شیر

است . PH شیر توسط دستگاه PH متر اندازه گیری می شود به این ترتیب که ابتدا الکترودهای دستگاه را داخل بشر حاوی شیر می دهیم PH متر را روشن کرده و دکمه PH را می زنیم بعد از مدتی که علامت روی دستگاه از بین رفت PH را می خوانیم .
4 دانسیته :
حداقل دانسیته شیر 0290/1 و حداکثر دانسیته شیر 0340/1 است . دما در دانسیته شیر موثر است دمای مبنا برای اندازه گیری دانسیته شیر 0c 20 است . برای اندازه گیری دانسیته شیر را تا دمای حدود 0c 20 گرم می کنیم ( توجه شود که اندازه گیری دانسیته در دمای زیر 0c15 دارای

مقادیر زیادی خطا است ) سپس شیر را داخل استوانه مدرج می ریزیم آنگاه دانستیمتر را داخل آن انداخته و مدتی صبر می کنیم تا ثابت شود سپس درجه آن را می خوانیم و بعد دمای دانسیمتر را می خوانیم به ازای هر درجه که از 0c20 زیادتر بود مقدار 002/0 دانسیته اضافه و هر درجه که کمتر از 0c20 بود 002/0 از دانسیته کم می کنیم به این ترتیب دانسیته شیر بدست می آید . به عنوان مثال دانسیته نمونه آزمایش شد 5/03/1 را در دمای 0c18 است که 004/0 از دانسیته کم می شود بنابراین دانسیته واقعی نمونه 0311/1 است هر چه دانسیته بیشتر باشد ماده خشک شیر بیشتر بوده و کیفیت آن بهتر است .

5 درصد چربی:
در صد چربی به روش ژربر توسط بوتیرومتر تعیین می شود . بوتیرومتر وسیله ای است شبیه لوله آزمایش که توسط آن در صد چربی شیر تعیین می شود به این ترتیب که ابتدا cc10اسید سولفوریک ژربر داخل بوتیرومتر ریخته می شود سپس cc11 شیر به آن اضافه می کنیم بعد cc1 الکل آمیلیک به آن اضافه کرده در بوتیرومتر را می بندیم سپس مخلوط را هم زده تا محلول سیاه رنگ و یکنواخت بدست آید سپس آن را به مدت 10-5 دقیقه در دمای 0c90 داخل کرده ولی چربی را در خود حل نمی کند و فاز چربی را از فاز جامد شیر جدا کرده چربی در بالای بوتیرومتر جدا و شفاف در می آید آنگاه توسط درجه بندی بوتیرومتر در صد چربی را تعیین می کنیم .

6- درصد پروتئین :
درصد پروتئین را امروزه از روش های شیمیایی مثل کجلدال و غیره بدست نمی آورند بلکه از دستگاه های مخصوص استفاده می شود . دستگاه های اکومیلک و لاکتواسکن
7- Snf :
Snf عبارت است از Solid non Fat و یا ماده خشک بدون چربی که شامل قند ، پروتئین و املاح و ویتامین ها و ; می باشد . روش مرجع اندازه گیری Snf حرارتی است یعنی مقداری از ماده غذایی ( شیر ) را ئاخل دستگاه آون در دمای 0c100 قرار می دهیم تا آب آن به صورت کامل تبخیر شود سپس ماده خشک آن را اندازه می گیریم . هر چه Snf بالاتر باشد شیر مایع دار تر ، ماده خشک بیشتر ، بوده و راندمان برای محصولات مختلف ( پنیر و ماست ) مناسب و بالاتر می رود .
1 دستگاه لاکتواسکن: lactoscan

توسط این دستگاه شش پارامتر موجود اندازه گیری می شود .
ماده جامد = S چربی = F
پروتئین = p دانسیته = D
درصد آب اضافه شده به شیر = W لاکتور = L
این دستگاه دارای سه کانال شیر خام ، شیر پاستوریزه و خامه است که در مئت کمتر از 60 ثانیه می توان موارد عنوان شده را اندازه گیری نمود همچنین این دستگاه مجهز به PH متر و ترمومتر برای اندازه گیری PH و دمای شیر خام و پاستوریرزه و خامه را دارا است .
2- دستگاه اکومیلک Ekomlk-M

توسط دستگاه اکومیلک در مدت 90 ثانیه در صد چربی ، دانسیته ، پروتئین ، ماده جامد ، آب اضافه شده به شیر و نقطه انجماد را فقط در مورد شیر پاستوریزه شده می توان بدست آورد .
8 تست جوش شیرین :
استفاده از جوش شیرین نوعی تقلب است که بعضی از دامداران جهت سرپوش گذاشتن بر بار میکروبی بالا که منجر به بریدن شیر می شود انجام می شود . در چنین حالتی اسید تولیدی توسط میکروارگانیسم ها توسط جوش شیرین به عنوان تامپون خنثی شده اما سایر میکروارگانیسم ها و متابولیستها کماکان وجود دارند و سم تولید می کنند ، البته این تست همیشه انجام نمی شود و بیشتر برای دامداران با سابقه و شیر های دارای اسیدیته و PH مشکوک استفاده می شود . جوش شیرین باعث پایین آوردن اسیدیته می شود . برای انجام این تست ابتدا اسیدیته شیر را اندازه گرفته و سپس شیر را تا دمای 0c80 گرم می کنند آنگاه شیر را تا دمای 0c 15 سرد می کنند سپس اسیدیته شیر را برای بار دوم اندازه می گیرند اگر اسیدیته اول و دوم با یک دیگر بیش از 0c15 متفاوت بود ( معمولاً در صورت استفاده از جوش شیرین اسیدیته دوم پایین تر است ) نشان دهنده تقلب در شیر و استفاده از جوش شیرین است .

نکته :
تغییر اسیدیته به اندازه 0D5/0 طبیعی است زیرا حرارت باعث پایین آمدن اسیدیته می شود اما بیشتر از 0D5/0 قابل قبول نیست .
9 تست آنتی بیوتیک :
برای درمان بیماری های دامهای عفونی معمولاً از آنتی بیوتیک استفاده می شود . آنتی بیوتیک موجود در بدن دام از طریق خون دام وارد شیر شده و از طریق شیر نیز وارد بدن انسان می شود و باعث مقاومت بدن انسان به آن بیماری شده و اگر فردی دچار همان بیماری شد دیگر نمی تواند از این دارو برای درمان استفاده کند همچنین وجود آنتی بیوتیک در تهیه محصولات تخمیری لبنیات ( مثل ماست ) مانع از تخمیر و تولید محصول می شود بنابراین شیر دامهایی که از آنتی بیوتیک

استفاده می کنند نباید به بازار عرضه شود برای همین از تستی به نام آنتی بیوتیک استفاده می شود جواب این تست به سه صورت منفی و مثبت و ضعیف است اگر تست آنتی بیوتیک شیری منفی باشد شیر کاملاً سالم بوده و استفاده می شود اگر مثبت باشد نباید استفاده شود واگر ضعیف باشد معمولاً به نسبتهای مختلف با شیر های دیگر اختلات پیدا کرده و استفاده می شود .
نحوه انجام آزمایش :
تست آنتی بیوتیک به سه روش انجام می شود . 1- تست تخمیر کوتاه 20 دقیقه ای
2 تست تخمیر طولانی 3 ساعته
3 کیتهای تشخیص سریع بِتا اِستار
1 تست تخمیر کوتاه 20 دقیقه ای :

در این روش ابتدا اسیدیته شیر را اندازه گرفته وسپس شیر را تا دمای 0c45 حرارت می دهند سپس 3-5/2 در صد مایع ماست ( استارتر ) اضافه کرده و به مدت 20 در دمای 0c45 نگه می دارند . آنگاه اسیدیته آن را برای بار دوم اندازه می گیرند اسیدیته ابتدا و انتهای آزمایش حداقل 0D4 باید تفاوت داشته باشد اگر شیر ی دارای آنتی بیوتیک باشد اسیدیته بعد از گرم خانه و قبل از مایع خوردن حد اکثر 0D2 فرق می کند و از 0D16 بالاتر نمی رود .
2 کیتهای سریع بِتااِستار:
کیت بتا استار دارای دو نوع سریع 7-5 دقیقه و کند 3 ساعته است .

بتا استار شامل آمپولهای مخصوص – کپسول موادی خاص و کیت تشخیص است در این آزمایش نکته بسیار مهم دما است که شیر را باید تا دمای 0c47 گرم کرد سپس با آمپولهای مخصوص مقداری شیر ( حدود cc1 ) را داخل کپسول ریخته و به مدت 5 دقیقه و در دمای 0c47 نگه می داریم سپس کیت تشخیص را داخل آن گذاشته و بعد از 2 دقیقه علامتهایی بر روی کیت ظاهر می شود که از روی آنها می توان پی به استفاده از آنتی بیوتیک برده علامتهای ظاهر شده به شکل زیر هستند :
++ + -/+ – منفی
Negative Positive Positive Positive
اگر آزمایش منفی باشد شیر برای تولید ماست و اگر – / + و + باشد برای تولید شیر پاستوریزه استفاده شده و اگر هیچ خطی بر روی کیت ظاهر نشود آزمایش دارای خطا بوده است .
3 تست تخمیر طولانی 3 ساعته :
برای انجام این تست cc150 شیر خام را تا دمای 0c45 گرم می کنیم سپس 3-5/2 در صد مایع ماست : ( استارت ) می زنیم ( در حدود 5/4 گرم برای cc150 ) سپس به مدت 15 دقیقه در دمای 0c45 نگه می داریم تا ماست تشکیل شود آنگاه اسیدیته آن را اندازه می گیریم بهترین

اسیدیته برای شیری که مناسب تولید ماست باشد 0D18 است و نشان دهنده مناسب بودن شیر برای تولید ماست است . بعد از 15 دقیقه نمونه را به مدت 3 ساعت در دمای 0c45 می گذاریم بماند سپس از آن PH یا اسیدیته می گیریم بهترین PH و اسیدیته برای تولید ماست 5/4-4 = PH و بهترین اسیدیته 0D75 به بالا می باشد اگر pH بالاتر بود شیر برای شیر پاستوریزه استفاده شده و مناسب تولید ماست نیست .
نمونه شاهد :
نمونه شاهد شیری است عاری از آنتی بیوتیک که برای تهیه نمونه شاهد ابتدا gr10 شیر خشک را با cc90 آب مقطر مخلوط می کنیم تا محلولی با رقت 1/0 تهیه شود سپس 3-5/2 در صد مایع ماست ( استارتر ) به آن اضافه کرده و به مدت 3 ساعت در دمای 0c45 نگه می داریم بعد از این مدت PH شاهد را اندازه می گیریم و آن را به عنوان مبنا در نظر می گیریم و با PH های نمونه ها به PH شاهد نزدیک تر باشد برای تولید ماست مناسب است در غیر این صورت شیر برای تولید شیر پاستوریزه به کار می رود .
کلیه این آزمایشها تنها 20 دقیقه زمان می برد اگر تمامی آزمایشها تایید شد اجازه تخلیه شیر داده می شود .
نکته : برای پی بردن به اسیدیته شیر می توان از محلول برموکروزول که به رنگ ارغوانی است استفاده کرد این محلول بسته به PH شیر تغییر رنگ می دهد اگر شیر خیلی اسیدی باشد به رنگ سبز و زرد و اگر اسیدی کم باشد به رنگ آبی و سورمه ای در می آید .

نکته : همچنین از محلول برمومتیلن برای پی بردن به بار میکروبی شیر ( total count) می توان استفاده کرد میکروارگانیسم ها نیسم ها ی موجود در شیر با رشد و مصرف اکسیژن باعث احیای متیلن شده است و هر چه تعداد ارگانیسم ها بیشتر باشد سرعت کاهش اکسیژن سریع و سرعت تغییر رنگ نیز سریع تر خواهد بود و رنگ محلول سریع تر از بین خواهد رفت . برای انجام این آزمایش cc10 شیر را با cc1 برمومتیلن مخلوط کرده و با توجه به زمان کاهش رنگ طبق جدول موجود و بر حسب زمان شیر رتبه بندی می شود البته این روش فقط تعداد باکتری ها را نشان می دهد و انواع پاتوژن و غیر پاتوژن بودن آنها را مشخص نمی کند همچنین به دلیل وجود ترکیبات سمی موجود در محلول امروزه از این روش استفاده نمی شود .

10 تست فسفاتاز:
تست فسفاتاز برای شیر پاستوریزه انجام می شود . آنزیم فسفاتاز مقاومترین آنزیم شیر و شاخص پاستوریزاسیون است که در دمای 0c72 به مدت 15 ثانیه از بین می رود غیر فعال شدن این آنزیم در شیر های پاستوریزه بسیار مهم است و برای پی بردن به از بین رفتن آن تست فسفاتاز را توسط کیت های مخصوص به نام کیت Lactognost لاکتو گنوست است انجام داده و این آزمایش باید منفی باشد . این کیت شامل دو نوع قرص one و tow و نوعی پودر است . برای انجام این آزمایش ابتدا cc10 آب مقطر را داخل لوله آزمایش ریخته آن را کاملاً استریل می نماییم . سپی با پیپت استریل cc1 شیر پاستوریزه شده را برداشته و داخل لوله آزمایش می ریزیم یک قرص one و یک قرص tow داخل آن انداخته را در دمای0c 37 به مدت 5 دقیقه نگه می داریم تا قرص ها کاملاً حل شوند سپس لوله را به مدت 60 دقیقه در دمای 0c37 نگه می داریم بعد از آن مقدار کمی از پودر را داخل لوله ریخته و به مدت 5 دقیق داخل اکوباتور می گذاریم بعد از این مدت با توجه به رنگ لوله آزمایش نتیجه تست مشخص می شود .
پاستوریزه کامل › قهوه ای › منفی negative
پاستوریزه ناقص › طوسی › مثبت / منفی positive
غیر پاستوریزه › آبی › مثبت positive
تست فسفاتاز بسیار مهم است و باید در شرایط کاملاً کنترل شده و استریل و عاری از میکروب انجام شود به عنوان مثال لوله آزمایش حاوی آب مقطر ، پیپت ، پاکت شیر و قیچی برش پاکت شیر باید کاملاً با چراغ الکلی استریل شود و انجام آزمایش باید در کنار شعله باشد تا میکروارگانیسم ها از طریق هوا وارد لوله آزمایش نشوند . منفی بودن تست فسفاتاز نشان دهنده عدم پاستوریزه شیر تولیدی است .

نکته 1- تقریباً تمامی آزمایشات شیر خام بر روی شیر پاستوریزه انجام می شود و اسیدیته شیر پاستوریزه تقریباً همان اسیدیته شیر خام است .
2- مقدار چربی استاندارد 5/2 در صد برای شیر پاستوریزه است .
3- دانسیته شیر پاستوریزه چون چربی کمتر دارد بیشتر از شیر خام است .
4- هی محلول باید دانسیمتر مخصوص به خودش را داشته باشد . دانسیمتر الکل ، اسید ، شیر و; .
آزمایشات میکروبی شیر :
شیر با تعداد 200 هزار تا یک میلیون میکرواگانیسم را شیر درجه یک گوییم و حداکثر شمارش کلی شیر پاستوریزه استاندارد 75 هزار است و بیش از این مقدار قابل قبول نیست .
محلول رینگل :

برای نمونه برداری میکروبی از محصولات تولیدی ( ماست ، چکیده و ; ) gr1 از نمونه را داخل cc9 از محلول رینگل ریخته و محلولی با دقت 1/0 تهیه می کنیم که از آن در کشتهای کلی فرم و سایر کشت های میکروبی استفاده می شود .
طرز تهیه محلول رینگل :
Gr9 نمک NaCL gr+2/0 بیکربنات سدیم ( جوش شیرین ) + gr48/0 کلروکلسیم + gr42/0 کلروپتاسیم را داخل بالن حجمی ئه1000 ریخته و بالن را به حجم می رسانیم . سپس داخل لوله های آزمایش به اندازه cc9 ریخته و در آن را می بندیم آنگاه لوله ها را داخل اتوکلاو گذاشته تا استریل شود سپس لوله را در یخچال نگهداری می کنیم تا زمان نمونه برداری استفاده شود .

محیط کشت VRB( قرمز رنگ ، 24 ساعت ) :
محیط کشت کلی فرم است ابتدا cc1 از محلول نمونه با رقت 1/0 با پلیت استریل داخل پیپت استریل می ریزیم سپس مقداری محیط کشت را داخل یپیت ریخته و به طریق پور پیلت کشت می دهیم . کشت کلی فرم هر روزه انجام می شود و برای شیر پاستوریزه منفی و برای سایر نمونه ها انواع ماست چکیده دوغ و ; حداکثر نباید کلن تجاوز کن

د .
Liter1 in gr5/39
2- محیط کشت plate count agar :
محیط کشت برای کلیه میکروبها total count › دما 0c30 و مدت 3 روز و داخل انکوباتور و هر روز برای کلیه میکروبها انجام می شود .
مقدار استاندارد و قابل قبول برای شیر خام تا 10 میلیون و شیر پاستوریزه 75 هزار قابل قبول است .
شیر خام 105 و 10-4- liter1 in gr5/22
شیر پاستوریزه 4-10 و 3-10
نحوه کشت مثل فرم پورپلیت
4 محیط کشت YGC :

برای کشت کپک و مخمر ، دما 0c20 و5 روز داخل اکوباتور مخمر ها تولید گاز کرده و باعث بادگرده گی محصولات می شوند . نحوه کشت پورپلیت اگر محیط کشت آماده داشته باشیم کشت سطحی با رقت
تست کپک و مخمر برای شیر پاستوریزه انجام نمی شود . liter1 in gr40
نکته : تهیه محیط کشت بر حسب یک لیتر آب مقطر بر روی بر چسب محیطهای کشت نوشته شده است اگر بخواهیم بر حسب cc بدست آوریم مثلاً cc250 از رابطه زیر مقدار gr محیط کشت را بدست می آوریم :
C1000 gr40
C250 gr M
M = بر حسب cc250
تست سوآپ : Swup test
تست بهداشتی است که برای دست کارگر ، ظروفی که نمونه روی آن ریخته می شود مثل ظروف ماست و دوغ ( ظرف خالی آنها قبل از پر شدن ) و کلیه عوامل مربوط به تولید انجام و کشت میکروبی می شود .
آزمایش های ماست :
1- اسیدیته 2- PH 3- درصد چربی 4- درصد ماده خشک
5- آزمایش های ارگانولپتیک : رنگ ، عطر ، طعم و بافت
1- اسیدیته :
برای اندازه گیری اسیدیته انواع ماست gr10 ماست را وزن کرده و با cc10 آب مقطر مخلوط می کنیم تا رقت 1/0 بدست آید سپس چند قطره محلول فنول فتالئین ریخته و با سود تیتر می کنیم بهترین اسیدیته برای ماست معمولی باید بین 0D100-90 باشد .
بهترین اسیدیته برای ماست معمولی 0D100-90 ، ماست چکیده 0D165-145 و برای استارتر 0D120 می باشد .
2- PH : حداقل PH استاندارد برای ماست معمولی4/4 PH= و برای ماست چکیده 90/3PH= است .
3- در صد چربی : استاندارد مشخص ندارد و استاندارد کارخانه ای برای پر چرب 2/3% و برای ماست خامه ای 6% است .
4- در صد ماده خشک :
در صد ماده خشک برای ماست معمولی حداقل 9% و برای چکیده حداقل 5/13% است .
آزمایش های دوغ :
1 PH: حداکثر PH استاندارد دوغ 5/4=PH است
2 اسیدیته : حداکثر اسیدیته استاندارد دوغ 0D80 است .
3 در صد ماده خشک : حداقل 5/3 در صد استاندارد.
4 در صد نمک : حداکثر استاندارد 1% ابتدا cc10 شیر را با چند قطره کرمات پتاسیم مخلوط می نماییم و سپس با نیترات نقره نرمال ) (3Agno ) تیتر می کنیم تا رنگ آجری بدست آید ، سپس در صد نمک را از فرمول زیر محاسبه می کنیم .
فرمول درصد نمک : حجم نیترات نقره مصرفی*نرمالیته نیترات نقره مصرفی*0585:
وزن نمونه
آزمایشات میکروبی :
آزمایش های میکروبی را برای انواع ماست و دوغ مشترک است
1- کشت استافیلوکوکوک اورئوس منفی
2- کشت اشرشیاکلی منفی
3- کشت کلی فرم حداکثر 10کلنی
4- کشت کپک و مخمر حداکثر 10 کلنی در رقت 1/0 . 100کلنی در رقت 01/0

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
» نظر

پروژه دانشجویی مقاله در مورد نقش گرافیک در راهنمایی و رانندگی در

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 پروژه دانشجویی مقاله در مورد نقش گرافیک در راهنمایی و رانندگی در pdf دارای 75 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله در مورد نقش گرافیک در راهنمایی و رانندگی در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی مقاله در مورد نقش گرافیک در راهنمایی و رانندگی در pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن پروژه دانشجویی مقاله در مورد نقش گرافیک در راهنمایی و رانندگی در pdf :

نقش گرافیک در راهنمایی و رانندگی

کلیات طرح تحقیق
مقدمه
اگر بخواهم بین زیبایی و حقیقت یکی را انتخاب کنم بیدرنگ زیبایی را انتخاب می کنم زیرا اطمینان دارم که در زیبایی حقیقتی نهفته است که بالاتر از خود حقیقت است. در واقع هیچ چیز در دنیا حقیقت ندارد مگر زیبایی و زیبایی در نهاد هنر مندان است.
هنر یک وسیله ارتباطی و کلید فهم زندگی است.

انسان تدابیر مختلف و متعددی به کار میبرد تا بتواند نیت و مقصود خود را به همنوعانش بفهماند و نیت و مقصود آنها را نیز متقابلاً بفهمد. از اشاره های سر و چشم و ابرو گرفته تا علائم راهنمایی و رانندگی همه از جمله وسایل ارتباطی هستند. تمام قرار دادهای اجتماعی بشر که آنها را نهاد اجتماعی می نامیم، حتی مقررات سلام و علیک و خداحافظی، مراسم معرافه و آداب و معاشرت و غیره از فروغ زندگی اجتماعی محسوب می شوند و به منظور ایجاد ارتباط با همدیگر انجام می

گیرند. به این ترتیب مدار زندگی انسان بر ارتباط قرار دارد. هر امری را از دستگاه علائم رانندگی گرفته تا هنر های زیبا می توان در شمار وسایل ارتباطی آورد.
حتی اگر هم آفرینش هنری چنانکه گفته اند زبان حال و حدیث نفس پدید آورنده اثر باشد. هنرمندان از آن لحظه ای که محصول کارش را در معرض دید و داوری دیگران می گذارد عملی در زمینه ارتباط انجام می دهد.
اما مهم ترین وسیله ارتباطی بشر که پایه همه نهادهای اجتماعی او می باشد، زبان است بنابر این باید زبان را زا زمره نهادهای اجتماعی دانست و در این حالت زبان آن نهاد اجتماعی است که از نشانه استفاده می کند.

هدف
ما می دانیم که در کشور ما یکی از عواملی که باعث می شود روزانه جان صدها نفر گرفته شود در اثر حوادث رانندگی و رعایت نکردن قوانین راهنمایی و رانندگی و همچنین سرعت بیش از حد است که سرعت یکی از رفتارهای پر خطر ترافیکی در رانندگی است که افزایش میانگین سرعت در معابر کشور بر اساس آیین نامه جدید راهنمایی و رانندگی قابل توجه است بر این اساس رانندگان باید با رعایت قوانین در آزادراه ها و خیابان ها باعث ایجاد امنیت و کاهش حوادث در رانندگی شوند.
در بیان این موضوع هدف ما کاهش حوادث در رانندگی و خطرات ناشی از بی توجهی رانندگان و همچنین سایر عابرین پیاده در خیابان ها و هشدار به رانندگان از طریق تابلوهای راهنمایی و رانندگی و همچنین توجه به قانون و عمل به آن است.

همچنین با طرح چند پیشنهاد که امیدوارم در آینده با مشکلاتی که بوجود آمده روبه رو نباشیم. بتوانیم با استفاده از عوامل گرافیکی و بصری و همچنین ارتباطات تبلیغاتی ، بتوانیم به میزان چشمگیری این مشکلات را کاهش دهیم.

اهمیت موضوع
1- ما میتوانیم با در نظر گرفتن استانداردهای زیبا سازی شهر، گرافیک را به خدمت ایمنی و امنیت انسانها به کار برد . زیرا این موضوع از این نظر اهمیت دارد که می توان خیلی از مشکلات را که ما روزانه در گیرآن هستیم را به نحوی که شایسته است حل نمود. به طور کل هر فرد به طور متوسط هرروز چند ساعت از وقت خود را در خیابان ها و جاده ها می گذراند پس ما باید به این فکر باشیم که می توان از گرافیک وعناصر بصری موجود با توجه به ضوابط و قوانین خاص راهنمایی رانندگی از بوجود آمدن بسیاری از مشکلات جلوگیری کرد ، زیرا این مشکلات باعث بوجود آمدن مشکلات دیگر می شود.
2- پس باید طوری این موضوع رابیان کرد که هر کس بتواند به قوانین راهنمایی و رانندگی احترام بگذارد. چون احترام به قوانین و احترام به حق دیگران ، در واقع احترام به خودمان است .

سئوالات
1- ضرورت وجود تابلوها در خیابان ها و جاده ها؟
2- تابلوهای راهنمایی و رانندگی چگونه ساخته می شوند؟
3- از چه رنگ هایی برای رنگ کردن تابلوها و همچنین خط کشی جاده ها استفاده می شود؟
4- تفاوت تابلوها از نظر رنگ و فرم چگونه است؟
5- فرم و رنگ در علائم تابلوهای اخطار دهنده چگونه است؟
6- فرم و رنگ در علائم تابلوهای بازدارنده و حکم کننده چگونه است؟
7- فرم و رنگ در علائم تابلوهای اخباری یا اطلاع دهنده چگونه است؟

متن تحقیق

نماد و نشانه

نشانه: نشانه چیزی است که برای کسی در مناسبتی خاص به عنوان خاص نسبت داده شده است. یعنی در ذهن آن کس نشانه ای معادل و چه بسا کاملتر می سازد این نشانه از چیزی خبر می دهد از موضوع خود، اما در تمامی مناسباتش چنین نمیکند بلکه در ارجاع به ایده ای خاص که آن را مبنای نشانه خوانده انداز موضوعش خبر می دهد.

انواع نشانه ها:
نشانه هایی را که در زندگی اجتماعی است را می توان به 3 دسته تقسیم کرد:

نشانه های تصویری : نشانه ای که میان صورت و مفهوم آن شباهتی عینی و تقلیدی هست. مثل نقش مار که بر خود مار و عکس آدم که بر صاحب عکس دلالت می کند. در این حالت تنها به سبب مشابهت ظاهری است که می توان از اولی به دومی راه برد.
نشانه طبیعی : نشانه ای که میان صورت و مفهوم آن همجواری یا تماس هست. مثلاً رابطه میان دود و آتش و میان جای پا و رونده فرق اساسی این نشانه با نشانه دسته سوم یعنی نشانه وضعی در این است که عملاً به قصد ایجاد ارتباط به وجود نیامده است.
نشانه وضعی: نشانه ای است که میان صورت و مفهوم آن همچنان رابطه همجواری و پیوستگی هست اما این رابطه قرار دادی است نه ذاتی و خود بخودی. پس بر مبنای قاعده ای جاری و مستعمل است نه بر اساس مشابهت صوری یا بستگی علت و معلولی مثلاً دلالت لفظ اسب بر معنای اسب که تا مسبوق بر قرار داد تسویهی یا تلویحی میان گوینده و شنونده نباشد مفهوم نخواهد شد یا دلالت نور قرمز چراغ راهنمایی در سر چهارراه بر توقف.
می توان گفت که دلالت نشانه های تصویری و طبیعی تردد همه جوامع بشری تقریباً یکسان و لااقل بی نیاز به آموختن قابل درک است. حال آنکه دلالت نشانه های وضعی مسبوق بر آموزش و فراگیری است و بنابر این نزد هر جماعتی به صورت متفاوت با صورت رایج نزد جماعت دیگر است، مثلاً جانوی که در فارسی اسب نامیده می شود، در عربی فرس می گویند و در انگلیسی horse و در فرانسه chevel و در زبان های دیگر الفاظ دیگر.
همچنین بسیاری از نشانه ها ممکن است ترکیبی از دو یا سه نوع باشند، مثلاً در علائم راهنمایی و رانندگی نشانه ای که دلالت بر پیچ جاده می کند متشکل از نشانه تصویری و نشانه وضعی است. در صورتیکه علامت ایست اجباری صد در صد وضعی است.
نماد : در طول 200 سال گذشته واژه ای سمبول یا نماد در هزاران متن معتبر علمی و فلسفی و در نقالی سخن زیباشناسی به ده ها معنای متفاوت و گاه حتی متضاد به کار رفته است. بر رسی این معنای گوناگون خود می تواند موضوع کتابی باشد هر گاه نشانه ای بنا به قرار دادی روشن و مورد پذیرش همگان به کار رود سخن رمز گذاری می شود. همچون علامت های نوشتاری، نقطه گذاری ها، علامت های راهنمایی، واحدهای زبان های گوناگون بر نامه ریزی رایانه ها و واحدهای زبان تصویری را در رایانه ها.

نشانه های دیداری و نشانه های تصویری

هر چیز که ببینیم مجموعه ای از نشانه های دیداری است.
نشانه ی دیداری مفهومی کلی است، هر آنچه که، چشم می بینم و با ادراک حسی می شناسیم.
تصویر می تواند از دیدگاه ساختاری به دو شکل متفاوت وجود داشته باشد:
1) تصویری که فقط از یک واحد تشکیل شده است، همچون چراغ قرمز در کدهای رانندگی، که دیدن آن به معنای ضرورت توقف است.
2) تصویری که مجموعه ای است از واحدهای نشانه ای، همچون پرده ای نقاشی.
«خواندن تصویر» پدیداری اندیشه گرانه است چشم آنچه را که می بیندبر میگزیند. تصویر پیش از آنکه به شیوه ای فیزیکی خوانده شود به گونه ای ذهنی یا اندیشگون دانسته می شود.
تماشای هر تصویر، یا مجموعه ای از تصاویر (ثابت یا متحرک) ما را به فکر فرو می برد. این فکر لزوماً به معنای تاویل تصویر یا تصاویر نیست، اما از آنجا که سر چشمه اش وجود مادی تصاویر است

لحظه ای از افق دلالتهای معنایی آن به شمار می آید. پس می توان تصویر را موجود میان پردازی دانست.
نشانه های دیداری در حکم حضور چیزهایند که مستقل از ما به شکلی در خود وجود دارند. نشانه های تصویری، بر خلاف ، در حکم غیاب چیزهایند.
نشانه شناس با تمام چیزهایی سروکار دارد که می تواند به جای چیزهای دیگر بر معنایی دلالت کنند.
به گفته ی «اومبرتواکو» نشانه تمام آن چیزهایی است که بر پایه ی قرار دادی اجتماعی و از پیش نهاده، چیزی را به جای چیز دیگر معرفی می کنند. مثلاً لفظ نیلوفر نمی تواند با ماهیت گل نیلوفر یکی باشد. در واقع پذیرش این واژه به جای آن گل گونه ای دروغ است» باز به گفته ی اکو «نشانه شناسی نظریه ای است درباره ی دروغ».

علائم تصویری و علائم اختصاصی
علائم تصویری اغلب به (پیکتوگرام یا ایزوتاپ) معروفند. در واقع، یک ایزوتاپ ، نام نوع خاصی از علائم تصویری (پیکتوگرام) است که از سوی آقای “اتونویلات” از استرالیا طراحی شده است.

این علائم به لحاظ آنکه پیام هایی همچون صدا، شخصیت، حرکت و رنگ را نیز در بر می گیرند دارای معنای چنند گانه ای هستند پس بدین ترتیب علائم تصویری کدام هستند ؟ علائم تصویری ، زبان تصویری علائم و نشانه های اختصاصی را با تصاویر در هم آمیخته و ترکیب می گردانند تا با بیننده خود ارتباط بر قرار سازند.
تصاویر می توانند در بر گیرنده حروف، رنگ ها، علائم و دیگر اجزاء به طرز جلوه یافته تری باشند تا در رسانیدن نظرات و ایده ها موثر تر و کاراکتر واقع شوند از بعضی لحاظ که علائم تصویری از نظر شکل و فرم به علائم و نشانه های اختصاصی، نمادها و اشکال ساده شباهت دارند. گرچه نمادها کاربرد علائم تصویری را نسبت به دیگر علائم و نشانه های اختصاصی به طرز متمایز نشان می دهد ل

کن کاربرد معدودتر علائم تصویری نسبت به نمادها و نشان های تجارتی بیشتر به این خاطر است که علائم تصویری بطور محدود تری مورد استفاده قرار گرفته اند.
توضیح معقول تر و قابل قبول تر برای این امر آن است که واژه «علامت تصویری» در جهان طراحی آنطور که بایسته است جای و مکان خود را نیافته است. علائم تصویری، در خلال بازی های المپیک توکیو در سال 1964 بطورگسترده ای در ژاپن شناخته شده باشند اگر چه بسیاری علائم راهنمایی و رانندگی در اروپا علائم تصویری مربوط به علائم راهنمایی و رانندگی، ابتدا در اروپا آغاز شدند. ژاپن به سرعت از نمونه های اروپایی دنباله روی نموده. اگر چه اکثر علائم راهنمایی و رانندگی در آمریکا هنوز به صورت حروف می باشند اما علائم تصویری به گونه گسترده تری در حال استفاده می باشند.
بطور فزاینده ای آشکار گردیده که علائم تصویری، به عنوان جنبه ی مهمی از ارتباطات و طراحی تصویری در سراسر جهان در حال تحول و تکامل هستند.

تشریح پیام بصری
پیام های بصری در سطوح سه گانه بیان دریافت می شوند :
از راه باز نمایی یا شبیه سازی طبیعت که از راه ثبت مشاهدات آنچه در محیط زیست و در تجربیات خود می بینیم و باز می شناسیم، صورت میگیرد. از راه انتزاعی، یعنی تبدیل کیفیت جنبشی رویداد بصری به مولفه های بصری اصلی و بنیادی خود با تاکید بروی وسایل پیام رسانی هر چه مستقیم تر و مهیج تر و حتی بدوی. از راه سمبل یا رمز، یعنی از راه جهان پر وسعت دستگاههای نمادی

رمزی که انسان به دلخواه خویش آفریده و به آنها معنا داده است. این سطوح سه گانه ی اخبار بصری با یکدیگر بستگی دارند و یکدیگر را می پوشانند، ولی به هر حال آن قدر از یکدیگر متمایز هستند که بتوان یک یک آنها را جدا گانه از لحاظ ارزش و قابلیت پیام رسانی و کیفیتشان در فرایند بصری تحلیل کرد.
ما پدیده های موجود در محیط را با بسیاری از جزئیاتشان می بینیم و کلیه ی عناصر بصری موجود در آنها را تشخیص می دهیم، و این بنایی برای بر قرار کردن ارتباط متقابل با محیط بسیار ضروری

است.
ما سراسر جهان طبیعی اطراف نظیر آسمان، دریا، درختان، زمین، شب و روز را مشاهده می کنیم و نیز جهان ساخته خود شهرها ، خانه ها، ماشین آلات و غیره را نیز می بینیم.
قسمت اعظم آموزش انسان چه به طور غریزی و چه آگاهانه، صورت بصری دارند و بینا بودن تنها شرط لازم برای فهم است. همانطور که برای صحبت کردن و فهمیدن حرف های دیگران نیاز به س

واد نیست، فهم و ساختن پیام های بصری نیز مشروط به آموزش بصری نیست. این گونه توانایی ها برای بشر ذاتی است و آنها را بدون هیچ گونه تعلیم خاصی تا حدودی می تواند فرا گیرد.
توانایی انسان در بر قرار کردن ارتباط از طریق زبان و تصویر در طول تاریخ رشد یافته است و به همان گونه نیز این توانایی در یک طفل به طور طبیعی رشد می کند. اخبار بصری برای بقاء و بالا رفتن سطح آگاهی بشر دارای اهمیتی فوق العاده است. ولی تا کنون استعداد فهم و ایجاد پدیده های بصری بر خلاف سود کلامی برای همه ضروری در نظر گرفته نمی شود، ولی در این عصر اعتبار این امر دیگر به قوت سابق نیست. ما هم اکنون با نسلی رو به رو هستیم که با تصاویر عکاسی، فیلم، تلویزیون و غیره بسیار خود گرفته است و بدان وسایل تربیت می شود. در آینده این تصاویر اهمیت بیشتری نیز پیدا می کنند و به زودی دوربین و تلویزیون به وسایل کمکی لازم برای رشد اندیشه ها تبدیل می شود.
البته غرض از مقایسه زبان با ارائه ی تصویر رقابت و تمارض میان آن دو نیست، بلکه منظور صرفاً مقایسه کردن آنها از نظر قابلیت و میزان تاثیر است. یکی از توانایی های منحصر به فرد بشر پیام رسانی است و آموزشی بصری در واقع تداوم و بالا رفتن میزان این توانایی است کپی و بازسازی اخبار بصری موجود در طبیعت باید از عهده ای هر کسی بر آید. باید آن را آموخت ولی برای نیل به این اهداف، بر خلاف زبان، قواعد قرار دادی وجود ندارد. در واقع قواعد این کار در نحوه و نوع کارکرد حواس ما نهفته است.
ما می توانیم ببینیم و آنچه را که می بینیم، می فهمیم و بسیاری از مسائل را از طریق بصری تجزیه و تحلیل می کنیم. هم اکنون تقریباً همه افراد با کمک دوربین عکاسی می توانند آنچه را می بینند بازسازی تصویری کنند. این تصویر را می توان مدت ها حفظ کرد یا به چاپ و تکثیر آنها پرداخت.
مسئله مهم این است که چگونه و از چه راه ارتباط با تصویر تفهیم، آموخته و بیان می شود. قبل از اختراع دوربین عکاسی فقط هنرمندان می توانستند با تصویر ارتباط بر قرار کنند. البته کودکان و افراد عقب افتاده نیز تصاویری به وجود می آورند ولی آنها نمی دانند که در واقع قادر به برقرار کردن ارتباط بصری نیستند.
مثلاً همه ما می توانیم با دیدن پرنده ای آن را تشخیص دهیم و می توانیم آن تشخیص اولیه و ساده ی خود را تعمیم بخشیم و به پاره ای از صفات کلی آن پرنده پی می بریم ، ولی برای بعضی ما چنین کاری مقدور نیست و ذهن آنها در همان مرحله ی نخست یعنی در ظاهر امر متوقف می ماند.کند ماشین های پرنده ای اختراع نماید دیدن کبوتری سفید برای ما معنایی بس وسیع تر دارد معنای عشق و صلح.
اشخاص ژرف بین به آنچه آشکار و ظاهر است اکتفا نمی کند، آنها با گذر از ظواهر بصری و سطحی به جهان بزرگ تری از معنای می رسند.

تاریخچه راهنمایی رانندگی در ایران
در سالهای دور – تهران از همسایه های کوچک ری محسوب می شد. اما امروز جزء بزرگترین

شهرهای جهان بشمار می رود. در سالهای دور در شهرهای تهران، درشکه، کالسکه، واگن اسبی، قاطر و الاغ از جمله و سایل نقلیه عمومی و خصوصی بشمار می رفتند. واگنهای اسبی دارای اتاق های چرخدار بودند و توسط دو راس اسب روی ریل آهن حرکت می کردند حداقل 50 نفر نشسته و ایستاده می توانستند از این واگنها استفاده نمایند
همزمان با فعالیت ماشین دودی، کالسکه بخار یا اتومبیل در محدوده سالهای 1283 شمسی برابر با 1904 میلادی وارد شهر تهران شد این اتومبیل متعلق به مظفرالدین شاه قاجار بود که توسط

یک راننده فرانسوی هدایت می شد. این اتومبیل از نوع کالسکه های پرسروصدا بود و به جای سقف، چادر برزنتی داشت. پس از این تاریخ بتدریج این اتومبیلها متعلق به خانواده های فرمانفر، قوام و وثوق الدوله و امین انضرب و تعدادی از سفرا بود. با افزایش تعداد وسایل نقلیه از سال

1292، هیچگونه مقرراتی برای انتظام بخشیدن عبور ومرور آنها موجود نبود، ولی در آن سال یک نفر سوئدی به اتفاق عده ای از هموطنان خود به ایران دعوت شدند و شروع به پایه گذاری سازمانی به نام نظمیه ( شهربانی) در ایران نمودند که شعبه ای نیز بنام عبور و مرور در آن تاسیس گردید. در سال 1308 دولت تصمیم به برچیدن واگن اسبی گرفت.

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
» نظر

پروژه دانشجویی مقاله بررسی تأثیر افزودنیهای معدنی بر خواص عملکر

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 پروژه دانشجویی مقاله بررسی تأثیر افزودنیهای معدنی بر خواص عملکردی مخلوطهای آسفالتی در pdf دارای 9 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله بررسی تأثیر افزودنیهای معدنی بر خواص عملکردی مخلوطهای آسفالتی در pdf   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی مقاله بررسی تأثیر افزودنیهای معدنی بر خواص عملکردی مخلوطهای آسفالتی در pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن پروژه دانشجویی مقاله بررسی تأثیر افزودنیهای معدنی بر خواص عملکردی مخلوطهای آسفالتی در pdf :

خلاصه
با توجه به افزایش روز افزون میزان آمدو شد وسائل نقلیه و تنوع شرایط آب و هوایی، قیرهای موجود قابلیت تأمین رفتارهای مطلوب مخلوطهای آسفالتی همانند انعطاف پذیری، مقاومت در برابر خستگی، مقاومت در برابر شیارشدگی (تغییرشکلهای دائمی) را ندارند. لذا در سالیان اخیر استفاده از افزودنیهای معدنیاز جمله آهک، گوگرد، گیلسونایت، الیاف و بنتونیت جهت بهبود خواص قیر و در نتیجه بهبود رفتار مخلوطهای آسفالتی مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. اصلاح خصوصیات قیر با افزودنی های معدنی، باعث بالابردن کیفیت مخلوطهای آسفالتی، طولانی تر شدن فواصل بین تعمیرات اساسی و در نتیجه کاهش هزینه های تعمیر و نگهداری روسازی می شود. در این مقاله تأثیر افزودنیهای معدنی اشاره شده بر خصوصیات فنی قیر و همچنین خصوصیات مکانیکی مخلوطهای آسفالتی همانند مقاومت مارشال، حساسیت رطوبتی و شیارشدگی مورد مطالعه قرار گرفته است. نتایج نشان می دهد که استفاده از افزودنیهای معدنی موجب بهبود خواص مکانیکی و عملکردی مخلوطهای آسفالتی شده است.

کلمات کلیدی: افزودنیهای معدنی، خصوصیات قیر، خواص عملکردی، مخلوط آسفالتی

1 مقدمه

در دهه های اخیر به منظور غلبه بر مشکلات قیرهای خالص معمـولی کـه بـه تنهـایی از خـواص شـیمیایی، فیزیکـی، رئولـوژیکی و چسـبندگی محـدودی برخوردارند، از مواد اصلاح کننده استفاده می شود. قیرهای ایران نیز ازاین شکل مستثنی نبوده و در مناطقی که دامنه تغییرات حرارتی شدید، بار ترافیـک سنگین یا بارندگی و یخبندان فراوان باشد، به تنهایی قادر به رفع مشکلات مربوط به شرایط مذکور نبوده و زملا است حتمـاً در خـواص آن تغییراتـی داده شود.

درروسازی راهها،لایه آسفالتی نقش محافظت ازجسم راه و انتقال تنشهای فشاری ازلایههای فوقانی به لایههایزیرین رادارامیباشد. کیفیت این لایه ازعوامل تأمینکننده ایمنی وراحتی استفادهکنندگان ازراه است که امروزه یکی ازمهمترین فاکتورهادرطرح مخلوطهایآسفالتی میباشد. لذاهمواره ساخت روسازی باکیفیت مطلوب و عمرمناسب مدنظرطراحان بودهاست. ازاین جهت راهکارهایی که منتهی به افزایش دوام،کیفیت رویه،کاهش آلودگی صوتی،افزایش عمرروسازی آسفالتی وجلوگیری ازخرابیهای زود رس لایه آسفالتی میگردد،موردتوجه محققین وپژوهشگران علم روسازی قرارگرفته است.

1دانشیار دانشکده عمران دانشگاه علم و صنعت ایران 2دانشجوی کارشناسی ارشد راه و ترابری، دانشگاه علم و صنعت ایران

1

2 تعریف مواد افزودنی و مواد جایگزین

افزودنیهای قیر موادی هستند که قبلا به قیر افزوده شده و تحت شرایط معینی کاملاً با آن مخلوط گردیده اند و یا در حین تهیـه مخلوطهـای آسـفالتی و در جریان اختلاط قیر و مصالح سنگی به واحد مخلوط کننده کارخانه آسفالت اضافه می شوند. همچنین افزودنیها در جریـان بازیافـت آسـفالتهای فرسـوده و بمنظور احیای قیر موجود در این آسفالتها نیز کاربرد دارند.

مواد جایگزین موادی هستند که جایگزین بخشی از قیرهای خالص در مخلوطهای آسفالتی می شوند. گوگرد و کـائوچو و پـودر بازیـابی شـده لاستیکهای فرسوده، که تا حدود 50 درصد وزن قیر، با آن مخلوط می شوند(50 درصد قیر و 50 درصد مواد جـایگزین) را مـی تـوان در ایـن گـروه قـرار

داد.[1]

2,1 انواع مواد افزودنی

مواد افزودنی که برای اصلاح خصوصیات قیر و مخلوطهای آسفالتی مورد استفاده قرار میگیرد را می توان به موارد زیر تقسیم بندی نمود:

پلیمرها، بسط دهنده ها، فیلرهای معدنی، آسفالت طبیعی، افزودنیهای ضد عریان شدگی، آنتی اکسیدانت، هیدروکربن ها، الیاف، سایر مواد افزودنی

2,2 هدف از کاربرد مواد افزودنی

محققان زیادی همواره به دنبال دلایلی برای توجیه استفاده از افزودنیها برای اصلاح خصوصیات قیر بودهاند. لواندوسکی1 در سـال 1994 بیـان کـرد کـه دلایل اصلی اصلاح قیر با انواع مختلفی از افزودنیها به صورت زیر خلاصه میشود:[2]

• برای بدست آوردن مخلوطهای نرمتر در دماهای خدمت پایین و کاهش ترکخوردگی

• برای بدست آوردنمخلوطهای سختتر در دماهای بالا و کاهش شیارشدگی

• برای افزایش استحکام و مقاومت مخلوط

• برای بهبود مقاومت خستگی مخلوطها

• برای کاهش ضخامت سازه ای روسازیها

3 خواص عملکردی مخلوط های آسفالتی

مخلوط های آسفالتی جدید باید عملکرد مناسبی در برابر پدیده های زیر داشته باشند:

• تغییر شکل دائم و شیارشدگی

• خرابی های ناشی از رطوبت و آب

• ترک های ناشی از خستگی

خصوصیات مخلوط های آسفالتی در رابطه با عملکرد، با مقاومت مخلوط در برابر این پدیده ها مورد ارزیابی قرار می گیرد.[3]

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
» نظر
   1   2   3   4   5   >>   >